嘉義.舊西市水晶餃

店名:舊西市水晶餃
地址:嘉義市和平路257-7號(102年9月起搬至光華路170號)
電話:0933-361316
營業時間:07:00~19:00

    自從來嘉義後,才知道水晶餃未必都是下火鍋的食材,也可以是直
接入口的好味道。有留意到的嘉義水晶餃攤位不少,但目前只試過北回
水晶餃。這次利用早餐探險來到舊西市嚐嚐滋味。






  這裡有三種口味的水晶餃,依自己喜好理所當然地選了鮮肉。小盒
的五顆35元,大盒則是70元(不知幾顆)。




  舊西市的水晶餃個頭比北回來得小,約莫三分之一個掌心再大些。
外皮部份口感軟硬適中但少了份彈性的延展度,稍微可惜,厚度則尚可
。內餡部份以絞肉和荸薺為主,兩者口感有相輔之效,味道以調味油膏
為主,鹹淡度拿捏得宜,餡料飽滿度一般。

  整體來說,舊西市水晶餃的味道在可接受範圍,沒什麼驚豔度,倒
是紅豆口味讓人好奇,只是自己不愛甜食。據說在前方不遠處的好口味
(是這名字嗎?)較為推薦,有機會再來品嚐。


延伸閱讀:

嘉義.北回水晶餃
http://blog.yam.com/larle/article/36651961