嘉義太保.佳佳香專業炸雞

店名:佳佳香專業炸雞
地址:嘉義縣太保市祥和一路東段17號
電話:05-3628189, 0980500567
營業時間:15:00~23:00, 週二公休



    這間佳佳香炸雞是熱心板友greenflying所推薦的,無奈自己很少有
機會晚上在太保覓食。前些日子有次剛好出差至太保,馬上想起這筆資
訊,然後乖乖來此報到。


  傍晚時分來到店裡,客潮頗眾,店家還設置了LED的叫號燈。不知何
為推薦品,於是使用亂點一通的老招。

鹽酥雞(小) 35元 魷魚(小) 30元(記憶稀薄不確定)
百頁 15元 甜不辣(白,兩片) 15元 米血 10元


  拿到手後,為怕返家迢迢失了味道,立刻嚐了幾塊,然後完全同意
此店家的美好。

  炸物扣除食材不論,其重點有三:酥度、瀝油和調味,而這裡三點
都做得漂亮。每樣材料都炸得酥脆且不帶油,調味上除了基本的椒鹽和
辣粉外,還多了蔥蒜添香。當中以百頁最得己心,剛炸好的酥皮與膨大
口感,讓人有吃臭豆腐的錯覺,然內裡百頁獨有的彈性,又將認知喚了
回來。其它品項大致也棒,鹽酥雞和魷魚雖不至多汁,但彈性和嫩口度
都不錯;甜不辣膨酥,而米血也是Q彈不硬。

  睽違已久的鹽酥雞店家,滋味果然很棒,然請您千萬要儘快品嚐。
以上這些精彩,在我老遠帶回嘉義後,幾乎少了一半的驚豔度,只能慶
幸我沒有辜負了它。


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