【高雄】珍饌活海產二訪.超軟嫩多汁烤鮭魚腹.蚵仔寮

 海港旁的海產店,烤鮭魚腹軟嫩多汁、入口即化

桑尼的朋友今天生日,於是大夥又到蚵仔寮的珍饌活海產替他慶生
好多海鮮cheeky
 
已經下午一點多,店裡頭還是滿滿的客人,好熱鬧
 
點了八道菜,拿了罐酸梅汁,準備大快朵頤
炒海瓜子,辣椒配九層塔的經典炒法,海瓜子鮮嫩彈牙,很下飯
(另一間炒海瓜子也很棒,口味較重,配啤酒剛好。全文:http://www.ipeen.com.tw/comment/504134)
 
鳳梨蝦球,人氣菜色
 
燙風螺,好新鮮好新鮮!其實就是活的直接去水煮,新鮮的海產吃原味最棒,旁邊的醬酸酸的,桑尼還是喜歡吃原味。螺肉非常彈牙,一點腥味都沒有,在川燙後更能凸顯螺肉的鮮甜
 
炒蘆筍,很漂亮的一道菜,用蒜頭、破布子跟辣椒去炒,味道十分足夠,清爽又下飯
 
酸菜蚵仔湯,蚵仔寮的蚵仔就是特別飽滿鮮美,一點腥味都沒有,鮮度100

過魚味噌湯,店家送錯的,桑尼拍完照差點就要喝了:目 點太多所以忘記點了哪些
 
烤鮭魚腹,大大大推薦
這鮭魚腹是可以生吃的等級,經過烘烤後,油脂被逼出來,讓鮭魚的鮮甜味特別明顯,而且非常軟嫩,桑尼很想建議店家把這道菜名取為入口即化,烤鮭魚腹真的太棒了laugh

油油亮亮的鮭魚腹,好誘人
 
酥炸肥腸,肥腸內夾著蒜苗,很壯碩的肥腸。可惜的是外皮不酥脆,若外皮夠酥脆,再將肥腸切薄點口感會更好
 
清蒸土過魚,很不錯的魚種,肉質鮮嫩,但肚子的油不多,桑尼很喜歡吃油油的魚肚子

桑尼的朋友,忙著切西瓜
 
珍饌真的是一間很棒的海產店,這次也大大的滿足桑尼還有桑尼的朋友,不只海產新鮮,料理也令人回味無窮。桑尼的朋友雖然還在切西瓜,但相信總有一天他會升職煮綠豆湯的