取之於台東,用之於台東 民宿「余水知歡」響應公益

  「台東」在一般人的印象裡,正是台灣「世外桃源」或「後花園」的專屬代名詞,得天獨厚的地理環境造就了想遠離城市喧囂最舒適的恬靜,尤其近幾年來旅遊、休憩的觀念興起,結合在地特色的「民宿」產業,就如同雨後春筍般地遍地開花。

  說到台東的民宿,絕對不可不提的是名為「余水知歡」的在地民宿。「余水知歡」民宿其實當初的命名並非如此,從去年5月份改建完成到今年7月份才正式更名,過程中不但帶動了原住民部落的就業機會,更建立起部落族人經營餐飲、特色工坊以及推動部落旅遊型態的契機。

  如果僅僅只是聘請當地居民作為員工,便聲稱自己是結合在地資源的特色民宿那絕對是不夠的,「余水知歡」除了聘用部落族人為員工,讓民宿中的「人」有著濃濃的台東味外,更向部落購買當地栽種的青菜、地瓜與季節水果等在地食材,還聘請了部落中對於料理食物有著遠近馳名口碑的高手,製作民宿裡的所有「風味餐點」;如此完全結合當地人事時地物的「余水知歡」才真正有資格稱之為「在地民宿」。

  「余水知歡」的成功,不僅提供的各地民眾一個恬靜舒適的世外桃源,更帶動了當地部落成立「長濱一號倉庫」為部落提供餐飲服務,提供了一個接著一個的就業機會;如今更為了響應公益平台中「偏鄉人才返鄉作業暨創業輔導計畫」,董事長余湘更拋磚引玉地提供營業利益的70%作為產業輔導基金,專款為部落族人作人才培訓,從今年一月起,基金已累積到409,533元,無疑是替未來當地產業發展打下一劑強而有力的強心針。

本文出處:http://travel.yam.com/