嘉義.啞煎蔥油餅

店名:啞煎蔥油餅
地址:嘉義市民國路160號
營業時間:06:00~14:30(以筆溝通得到情報)
    關於啞煎的消息陸續得過不少,有來自新聞的報導,也有來自板友
和網友的推薦。最近剛好S網友提及,於是找機會到民國路走了一遭。





 
 
 
 
  這裡的餐點很簡單,就是蔥油餅、韭菜盒子、豆漿和紅茶四款。初
次嚐試先買了蔥油餅加蛋,只請店家灑上椒鹽而未添醬。在購餐過程看
到造型奇妙的韭菜盒子,於是順便在內心確定了下次的點單。

 
 
 
 
  蔥油餅加蛋價格為三十元,蔥油餅尺寸約兩手掌合併再大些。強烈
建議盡速吃它,因為自己做了比較,現場吃跟帶走吃,外皮脆度差異不
小。餅身麵香較蔥香明顯,口感則比一般粉漿式蛋餅再韌些。店家椒鹽
味道稍淡(還是灑太少?),加上餅身沒有調味,故重口味者可能添醬
為宜。





 
 
 
 
  隔天又訪了一次,這次選了二十元的韭菜盒子及十元的豆漿。韭菜
盒子個頭約手掌偏小,外皮不像自己想的全薄皮,而是有一側較厚(多
半是捏口的位置),想要酥脆口感一樣要立刻品嚐。內餡以韭菜、冬粉
和蛋末為主(似乎沒有蝦米),調味偏淡,以個人口味來說需要沾佐醬
料才易入口。

 
 
 
 
  豆漿甜度可接受,豆香則不算濃(店家似有用開水略稀釋)。
 
  雖以個人口味來說,啞煎的滋味不算驚豔,然對於能接受上天考驗
而認真生活的人們,適時的支持與鼓勵絕對是溫暖的。有機會請你一定
來此試試是否喜歡。
 
 
延伸閱讀:
 
嘉義.民生南路山東蔥油餅
http://blog.yam.com/larle/article/62410142
 
嘉義.九代蔥油餅
http://blog.yam.com/larle/article/48771155