【高雄】珍饌活海產.蚵仔寮.生猛海鮮

生猛海鮮,遠近馳名

  桑尼的好友為了練就一手燒菜好功夫,便到了珍饌工作
雖然到現在還在打雜,但他相信有心就會成為食神
於是桑尼趁著在他掌廚前先吃一頓

店門口放著很多活跳跳的海鮮,可以直接到這用點的,稱兩算價


桌上放著招待的開胃菜,醃蘿蔔


一開始先上了招牌菜,櫻花蝦炒飯
炒飯說簡單也不簡單,說難也不難,除了哈林說的飯要粒粒分開,還要口口香味撲鼻又順喉才是個好炒飯
這櫻花蝦炒飯果然是招牌菜,飯炒的粒粒分明,每一口都充滿了櫻花蝦的特殊香氣,而且一點也不油膩,份量又很大,很順口,一口接一口,激推


接著是老闆"大方"招待的炒菜,這菜叫甚麼也忘了,但每一口都水分飽足,是爽口的一味



來蚵仔寮就得吃蚵仔,這蚵仔個個雄壯威武,飽足爆汁,特調蠔油醬汁,再加上辛香料的點綴去腥,這又能扒上好幾碗白飯


三杯炒魟魚,第一次吃魟魚,肉質很彈牙,魚皮膠質又厚,初嘗滋味不賴
有人說魟魚很腥,但這一點都不腥,我想跟處理以及料理的方式有關,珍饌的廚師可是特級的,
總有一天桑尼的朋友也會從打雜工變成特級廚師的,如果珍饌還沒倒的話


椒麻雞,肉炸得有點乾,醬汁也普普,還是點海鮮好


鮭魚頭味噌湯,湯很濃郁,鮭魚頭非常新鮮,喜歡味噌湯的朋友可別錯過


不塊是遠近馳名的珍饌,除了生猛海鮮外,功力深厚的廚師更是一絕
若有到蚵仔寮,珍饌真的值得一試