嘉義朴子.猴母魯肉飯

店名:猴母魯肉飯
地址:嘉義縣朴子市文明路近中正路口(約文明路8號附近)
營業時間:05:30~11:00

    最早是因為JUST TO EAT網友提及才知道猴母,後來也在40男的網誌
裡看到介紹,可惜只營業早上的朴子小吃,接近困難度十分大。昨天偶
然有機會一早到朴子,立刻飛奔至猴母覓食。



  猴母是位於文明路近中正路口上的路邊攤,就在刺繡文化館旁。由
於店家沒有任何菜單或價目表,初來乍到有些手足無措,除了滷肉飯外
不知該點什麼,後來便亂切了一些油豆腐、小腸和一碗味噌湯。

滷肉飯 + 油豆腐 + 小腸 + 味噌湯 80元

  滷肉飯剛看到外觀有些擔心,因為色澤偏淺,但扒幾口後便釋懷。
這碗飯最合己好的是滷肉,肥瘦相兼之餘,無論何者皆入口即化。滷汁
足而清香,滋味很棒,不過自己比較喜歡濃郁帶黏的滷汁。聽說辣椒必
添加,但試了一下發現是鹹豆瓣醬,不算喜歡。



  油豆腐外皮不硬,內裡也有入味。原看網路推薦以為有大腸,可惜
是小腸。小腸煮得口感彈而不老,然嚼久尾聲會有些許苦味,但這要細
嚐才會發現。



  味噌湯的湯料只有豆腐,這倒算少見。味噌味不濃,以鹹味為主。

  初次嚐試,這裡的滷肉飯雖非自己愛的走向,但味道的確美好,其
它餐點則屬可接受範圍。有機會來到朴子,不妨也試試這許多在地人常
訪的小攤。


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