麵屋武藏 虎嘯(台灣一號店)




麵屋武藏  虎嘯
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 (鼎泰豐旁)
電話:(02) 8771-9222 (不接受訂位)
時間:11:30-22:00

官網:http://www.m634.com.tw/index.html




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日本拉麵進軍台北又一發,東京知名拉麵店~麵屋武藏來台開店了,而且半年內將會連開四家,第一家名為『虎嘯』,就位在忠孝東路四段216巷鼎泰豐對面,之後位於肥前屋對面的第二家店『神山』也即將在八月開幕,往後還有高雄左營的『武骨』,以及新北市中和的『二天』,看來麵屋武藏非常看好台灣的拉麵市場,且來勢洶洶啊。7/5(五)是『虎嘯』開幕的日子,下午不到五點,我們就趕緊來嚐鮮,還好還沒有很多人,但也小等了五分鐘吧,聽說隔天第一個週末,連兩天大爆滿。



位於忠孝東路四段216巷的『虎嘯』,就在鼎泰豐對面,很好找



招牌很有日式風味



門口庭院也充滿日式禪風



還有宮本武藏的剪影???



大門口



在外頭排隊,店家會先送上菜單,不過烈日當頭,在戶外排隊應該很累人吧?看來還是開在百貨公司內比較體貼顧客



拉麵菜單,主要分三類,先看看右邊,右邊有白虎、黑虎、赤虎拉麵三種,就是一般的拉麵,附筍乾及一片叉燒肉而已,白虎就是白湯,黑虎是加了墨魚醬汁的湯頭,赤虎當然就是辣味的。再來看左邊,拉麵名稱前多了虎嘯兩字,比一般拉麵多了一片叉燒肉及半顆糖心蛋,就要多40元。最後看中間,虎嘯沾麵也是這裡的招牌,光看內容就比三田好多了,另外還有咖哩沾麵及拉麵,價格可不便宜啊260~300元,跟山頭火差不多,稍微大碗一點,重點是麵屋武藏不收服務費,這點就大勝了。另外也有許多日式小菜及飲料。



這次坐在廚房前的座位,清楚看到廚房的忙亂,只能說剛開幕很混亂啊~



上麵了~



白虎拉麵,湯的口味香濃不鹹,還有淡淡的魚介味



虎嘯赤虎拉麵,我比較喜歡赤虎湯頭的口味



比起赤虎拉麵,虎嘯赤虎拉麵多了半顆蛋跟一片叉燒肉



麵條是粗麵,點餐時會詢問湯的濃淡度以及麵條的軟硬,可依照個人喜好作調整,建議通通正常即可



叉燒肉厚度約有一公分吧,特別的是每片都是一面瘦肉一面肥肉,還得進烤箱烤過,香味特別香



色澤真是誘人



筍乾灑上黑胡椒可帶出甜味



麵碗與湯匙都是特別製作的,都有店家的名字



完食~麵屋武藏很投我所愛,合乎我的口味。

附註一下,麵屋武藏家面不用錢,留點湯可加麵,不過湯本來就不多啊......