野 江戶前壽司(四代目板長~佐籐隆治)

野 江戶前壽司(四代目板長~佐籐隆治)
地址:台北市吉林路22巷27號(近新生北路一段)
電話:(02)2581-7577




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說到台北市的正統江戶前壽司,首推應該就是野壽司了吧,八年前由日本壽司名店"逸喜優"店主~荻原龍也~來台創立台灣分店~野壽司~至今,歷經藤永大介、野村裕二、橋本和弘,以及現任的佐籐隆治四位板前長,其間荻原龍也一年大約會來台兩次站台展藝,今年五月野壽司重新整修,六月營業,便由佐籐隆治師傅擔任板長,佐籐師傅20歲便開始在逸喜優學藝,並巡迴全日本的逸喜優分店,進而擔任銀座逸喜優的負責人,最後,在荻原龍也的勸進下,來台接下野壽司的板長。還不太會說中文的佐籐隆治,有著一張娃娃臉,非常俊俏,其實已經有12年壽司師傅資歷了,新裝潢、新氣象、新師傅、新手藝,趕快來嘗試吧~(其實歷屆師傅都是荻原龍也的弟子,手藝應該都差不多)


午間套餐有1000及1600兩種,1000又分為握壽司及散壽司兩種,今天先來試試1000元的握壽司午間套餐,
晚餐的OMAKASE大約從3000起跳..............................


握壽司套餐為三品前菜、八貫握壽司、茶碗蒸、卷壽司、玉子燒、水果。(以前是十貫握壽司的啊)


以下為1000元握壽司午間套餐



三品前菜



佐籐隆治上菜~











帥氣的佐籐師傅







連遞壽司的手都如此優美








以下為追加部分~






完食,除了芥末的拿捏不是很恰當,有幾貫味道過嗆之外,很滿意,有機會晚餐再來試試佐籐師傅的OMAKASE~