嘉義.林記火鍋

店名:林記火鍋
地址:嘉義市博愛路一段508號2樓
電話:05-2321202
營業時間:16:30~01:00



    以前曾讀過林記火鍋的推薦文,當時它還在中山路未遷,好奇但總
未嚐試。有陣子博愛路上新立了許多店家,意外發現連林記都搬了過來
,儘管新開幕後好壞評參半,然還是忍不住走上一遭。




  裡面用餐空間還算舒適寬闊,或許因為生意一般,也少了那種人擠
人的壅塞感。這裡是二九九元吃到飽火鍋類型,有七種湯底可以選擇。
挑了麻辣和豚骨兩種口味,心得可以先報告,其實湯頭味道都不明顯,
猜測各湯頭差別不大。




  這裡的特色在於和麻辣風暴般走純火鍋路線。所謂純火鍋路線是指
不像時下大多吃到飽火鍋店,這裡並沒有任何其它熱食沙拉吧等供取食
,充其量就是有些水果盤和簡單的飲料選擇。如此的好處在於價位相對
較低,但喜歡享受琳瑯滿目料理者或覺單調。


  醬料檯提供的佐料還算多元化,基本醬油、沙茶、醋甚至芝麻醬等
醬料一應具全,而蔥末、蒜泥、辣椒等也都沒少。










  火鍋料部份是以有玻璃蓋的冷藏櫃擺設,此部份優缺點各具。優點
在於取用後可掩上,以衛生觀點來說較良好(但也得客人配合);缺點
則是將玻璃蓋有方向性,推向一側後便有半櫃無法取用,這在客人多時
應該造成等候較久的情形。


  肉片方面以現在較常見的放桌號夾然後切片上桌的方式。值得一提
的是店家有提供十片和二十片兩種份量,不像大多店家在初上桌時給得
大方,後來肉片便越給越少。肉片品質則在可接受範圍。

  整體來說,林記火鍋食後感想尚可,想講究精緻餐點或口味絕佳較
不適宜前往,但想以相對中價位享受吃到飽來說,倒還算是好選擇。然
而前面提及的冷藏櫃問題,在人潮眾多時應會讓人不耐,這點便需多加
斟酌了。


延伸閱讀:

嘉義.御鼎鮮火鍋
http://blog.yam.com/larle/article/39935987