嘉義東市場.延平街滷味 & 南門綠豆湯

店名:無店名
地址:嘉義市延平街117-3號
營業時間:07:30~13:00,每月第二、四周一公休

店名:南門綠豆湯(原新共和綠豆湯)
地址:嘉義市文昌街68-1號
營業時間:08:30~19:00

    聽說東市場延平街上有攤劉家滷味滋味挺好。上次遍尋不著,這次
依著線索再重覓一次,果在延平街上找到一攤現切滷味,只是沒有招牌
,不知是否即為劉家滷味,索性試試。




  店家沒有任何價目表,需以詢價方式。挑了半塊牛肉、扁豆乾、海
帶、豆皮、豬耳朵,總價一百五十元。由於這種市場現切滷味攤多半不
便宜,因此倒也沒對價格太意外。


  回家看了份量和吃了幾口後,便覺得一百五十元花得值得。每樣食
材滷得入味不說,軟硬度也拿捏得宜。牛腱肉易嚼又不鬆散,份量也多
,豆皮和豬耳朵也是單吃便足味,大概只有扁豆乾因體積小,屬享受嚼
勁而較無味類型,建議以醬料相佐,若有下次應該會改選一般豆乾。






  即便重口味人士也推薦你先試原味,店家調味足卻又不死鹹,應能
符合需求。雖真覺少些什麼,沾點店家附的醬汁會提升些許鹹度。值得
一提的是,敢吃辣者務必嚐嚐他們的辣醬。疑似以豬油拌炒而出的辣椒
籽及辣油,辣度適中又透著香醇,實在是滷味的絕佳佐料。


  買好滷味後決定來杯甜湯,於是光顧覬覦許久的南門綠豆湯。約五
百毫升的綠豆薏仁湯只要二十元。




  喝下幾口後,除覺暑氣全消外,也對店家熬煮的火候拍案不已。扣
除甜度合宜外,薏仁及綠豆煮得粒粒分明卻又能輕嚼而化,這般精彩目
前只在楊氏涼品曾體會過,加上親民價格,實是盛夏絕佳甜品。

  久違的東市場覓食之旅,意外又訪到兩個美味店家,看來有機會還
是該多到市場走動才行。


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