嘉義.北社尾路小阿姨台式小吃

店名:小阿姨
地址:嘉義市北社尾路72巷巷口
營業時間:早上~?

    若非熱心網友JUST TO EAT的情報,多半不會想到來北社尾路覓食。
聽說這裡有家豬血湯還不錯,於是利用早餐探險的機會前往。




  點了碗豬血湯後不知該搭配什麼,索性加了份炒麵。

炒麵(小) 20元 豬血綜合湯 30元

  炒麵用的是油麵,本身便炒出香氣,麵條的軟硬度也很適中。麵上
淋的肉燥和滷汁頗合己意,肉燥肥嫩順口,滷汁鹹裡帶了甘醇,正是懷
念的炒麵好滋味。


  豬血綜合湯用料豐富,滿碗的豬血、粉腸和小腸。湯頭如國際豬血
湯般主要為大骨滋味,鹹菜、韭菜等的味道不明顯,但隱約有淡淡酒香
,另外調味比國際豬血湯重些。豬血和粉腸都熟度適宜而嫩,只有小腸
煮得過老略為可惜,但腸子基本上都無臊味。整體來說這碗豬血湯的確
表現亮眼。

  偶然來到北社尾路,才發現這帶台式早餐密度頗高,值得好好發掘
。倒是據說北社尾路後頭的肉圓不知指向何方,可能得研究研究。


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