【東京甜點】鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 米其林三星帥主廚的甜點魔法

來到六本木最重要的行程之一!!!
就是要來吃米其林三星主廚  鎧塚俊彥 親自在你面前製作的甜點啊!!! 


真的覺得自己好猛~~才剛剛在Ritz -Carlton Cafe 吃完咖啡甜點~
馬上又要接著吃 鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka  的甜點
完全沒有休息的空檔啊~~
而且連散步消化的時間都沒有....
因為這間店就在 Ritz - Carlton 旁邊...


甜點 Salon 開門的時間是 上午11 點,營業到晚上九點 
不過官網上寫的資訊是開到10點耶??
以防萬一,還是請大家九點前來吃吧~~
除了 Salon 外,還有可以外帶區(Shop),但要注意Shop星期二可是不營業的喔~



這裡甜點Salon 的最大賣點,就是以吧台的方式,在你眼前由主廚親自幫你製作~~
所以座位數相對就比較少~~看很多人寫的網誌,都說要排隊很久.....
不過今天是星期五上班日,加上才早上11:30 誰會這時候來吃甜點哩??
我們已經很搞怪(台語)了~~想不到進來的時候居然已經有另一組客人在吃了!!!


原來大家都跟我們一樣可以用甜點當午餐啊~(騙你的啦~我們待會還要去吃午餐~
這邊的裝潢以冷色調為主,可能這樣更能襯托甜點的光芒耀眼
上面的酒櫃,我一直在想到底是有賣酒還是拿來做甜點用的呢??
(忘了看 MENU 上有沒有酒單了~)
很可愛的甜點菜單吧~~很貼心的畫出每一道甜點的組成唷!!
紅色字體的甜點名稱是法文~
不過黑色字體的就是英文啦~~都是簡單的單字,淺顯易懂!!



印象中有 8 樣 甜點可以選擇,均一價 ¥1,200

通通看不懂~~主要是以法文為主~
還好本小姐有學過一些法文~~ 
前面就是咖啡(Café),拿鐵(Café au lait),大吉嶺茶(Darjeeling)
後面的就不知道了~~
不過我們還有漢字啊~~哈哈哈
最後在揭曉我們點了什麼飲料吧~~


這就是 鎧塚俊彥 Toshi Yoroizuka 本人啦~~
給人感覺非常溫文儒雅~~
他的老婆是日本有名的演員 - 川島直美 (演過電視版的失樂園)
原本以為日幣1,200只有甜點而已~~
想不到先上了一道洋蔥冷湯
調味相當不錯,不會過鹹。
有洋蔥的鮮甜,吃的到些微的顆粒口感,上面的鮮奶油幫忙融合整個的味道~
剛好幫我們把才吃完的甜點味道沖淡了不少~~

而且主廚好懂 " 吃完鹹的,就會想吃點甜的 "
我的甜點上桌啦~~Mille - Feuille aux Fraises (草莓千層派)
自首....我的照片有經過小小的美化啦~~ (只是稍稍柔焦而以唷~ㄎㄎㄎ)
貼心的幫大家翻譯到底有什麼內容~~
開心果冰淇淋,只有稍稍的甜味,綿密的口感但吃起來很清爽!!
千層派切下去都有啪哩啪哩酥脆的聲音!!吃起來更是層層分明~~超好吃!!
我最愛的卡式達醬,加的是新鮮的香草籽,香氣更是沒話說~~重點也不會太甜~~
草莓超大顆,一吃就知道有精選過~~
最下面則是草莓醬,不斷飄散淡淡的香氣!!!


不過這道甜點雖然好吃,但有個致命的缺點啊!!!!!!
就是不好食用......人家穿這麼美當然想優雅享用甜點啊~~
但是千層派一切就會東倒西歪...   
我只好一層一層搬下來切........
((是我的偶像包袱太重嗎??哈哈哈....誰會注意看你吃東西啊???))

Tarte Glace Vanille avec Souce rouge (香草冰淇淋塔佐紅色醬汁)

這道走視覺強烈對比風格(紅白大對抗~~ )
你無法想像只是普通的香草冰淇淋也能這麼好吃!!
所謂的紅色醬汁裡,有草莓、覆盆子和櫻桃~
莓果的甜酸還搭配了酒香,感覺是白蘭地之類的
Sauce 好吃到不行!!!!
簡單的派塔裡只有卡式達醬和奶油~~但是配上冰淇淋跟Sauce 整個就無敵啦!!

酸甜的滋味吃起來真的比較不會膩耶!!而且酒釀櫻桃好好吃~
飲料的部分,都點了熱茶類 (吃甜點就是要配茶)

POOH ¥650
 
看到這個名稱我就想點了,因為小熊維尼的英文就叫 Winnie the Pooh
我猜想是不是因為茶葉的風味 是 蜂蜜 & 洋梨,所以也就取了這個名字呢??
因為維尼最喜歡蜂蜜了~~
喝起來很順口~~味道不會太澀,不過洋梨和蜂蜜的香氣並沒有很明顯!!
 

FRAIS ¥650

Frais 的法文意思是新鮮,這道茶品的說明我都看不懂,因為他是寫日文~~
我詢問了服務人員,英文講老半天我都聽不懂,最後她寫給我說是葡萄~~
可是回來查,葡萄的日文都跟菜單上的不一樣啊??? 
倒是查到他的另一項成分是檸檬~~
我覺得這款茶的味道比較濃,而且偏澀~尤其是如果放更久沒喝整個味道會更苦!!!
喝第一杯的時候倒是覺得還OK,但是我還是比較喜歡 POOH 的味道和香氣~ 

最後結帳~ ¥3,700 ,折合台幣約 1,110元

吃完一整個大滿足,所以這個價格我可以接受~有機會還會想再來吃~



這邊外帶區的蛋糕,每個看起來都很誘人喔!!!
要不是已經肚子已經塞滿了,真想在外帶幾塊來吃~~


我一整個迷失在蛋糕櫃前....

對於有很多水果的蛋糕我都很難拒絕~~

這邊的店員人好好,沒有阻止我的狂拍照......
還有 Toshi Yoroizuka 主廚制服的禮盒~超可愛!!


甜點吃飽飽~~真的要來好好散步消化一下囉!!
下一站我們要前往國立新美術館當文青!!



=====  店  家  資  訊  ===== 


Toshi Yoroizuka Mid Town(ミッドタウン 六本木中城店


ADD:東京都港區赤坂 9 - 7 - 2  六本木中城1 
TEL:03-5413-3650
營業時間:AM 11:00 ~ PM 21:00L.O. PM 21:00
日文官網:http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html
地鐵資訊:

1. 都營大江戶線 -「六本木站」8 號出口直達。
2. 東京地鐵日比谷線 - 「六本木站」4a 出口處的地下通道, 8 號出口直達。
3. 東京地鐵千代田線 -「乃木坂站」3 號出口徒步約3分鐘可抵達。
4. 東京地鐵南北線 - 「六本木一丁目站」1號出口徒步約10分鐘可抵達。


 



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