嘉義民雄夜市小吃集錦

店名:林記香腸炒大腸、阿雞師韓醬鐵板串燒
地址:民雄夜市位於嘉義縣民雄鄉建國路二段(省道台一線)與民雄陸橋交叉口的廣場上   
營業時間:民雄夜市每周二、五營業

    在聽說民雄夜市人潮貧乏時便一直坐立難安。原因無它,擔心在自
己拜訪它前便消失。有次周六特意跑去,才發現弄錯了營業時間而向隅
。這回牢記了正確時間,終於探險成功。

  民雄夜市規模沒有想像中的大,約莫把嘉樂福夜市主食區的區塊搬
到這個空地的感覺,甚至連裡面的攤子都有一些重複。倒是在夜色漸墨
華燈初上後,這裡人潮並未如所形容地單薄。

  廣場裡的部份攤位已在其它夜市嚐過,於是先挑了兩個初體驗店家
,第一個便是香腸炒大腸。








  香腸炒大腸第一次是在台南花園夜市吃到的,但感想平平,倒是這
家香腸炒大腸竟相對好吃得多,原因有二。第一,這裡的大腸以鐵燒煎
得微煎帶酥,所以多了類似鍋巴的爽脆口感。第二,他們的香腸炒大腸
醬料放得簡單,只有些許辣椒和醬油,不像以前吃到的香腸炒大腸,香
腸及大腸該有的滋味都被醬料給淹沒了。炒料裡的洋蔥也炒得多汁而甜
,雖非主料亦是美味。本未期待太多的炒大腸,味道卻讓人滿意。




  第二家嚐試的是鐵板串燒,基本上就是鐵板煎雞腿肉串,老闆還會
詢問雞皮是否要煎酥點(當然要!)。口味有原味、麻辣和哇沙米,先
試了麻辣的。


  一口咬下,先感受到雞皮的酥與油香,接著是腿肉的嫩口。肉塊本
身便以調味,添上外層胡椒相提更是美味,不過麻辣的辣度沒什麼感受
到。

  民雄夜市初訪,試了兩家小攤都挺美好。老實說民雄夜市扣除營業
時間稍差(若含假日人潮該會再多些),另一個問題在於廣場並不大。
扣除幾攤遊戲或商品攤後,食物的攤位便所剩無幾,真要認真吃起,可
能逛個兩三次就可以吃遍所有店家。如果這個夜市的佔地面積能再大些
,攤商數量再多些,時間能包含至少一次的假日,或許人潮就可以有所
改善吧!


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