長榮鳳凰酒店(礁溪)：煙波亭
訂位專線 03-910-0988*2861~2862
地址：26241 宜蘭縣礁溪鄉健康路77號 (GPS位置：經度121° 46' 32" 緯度24° 49' 54")
電話：+886-3-910-9988
傳真：+886-3-987-6383
5/23 一窺長榮鳳凰酒店客房後，我們來到了1F的『煙波亭』餐廳，過去這邊有提供中菜的MENU，近期5/3起開始提供『無菜單』料理。
取之在地，用之在地....無菜單料理，網羅了礁溪宜蘭當地可以獲得的食材，再加上師傅的巧思，變成一道道無菜單的創意料理。
小叮嚀：
- 如果當天的主菜為：牛排（建議3分熟）
- 如果當天的主菜為：豬排（建議趁熱吃）
今天我們體驗到了很多不同的食材，
有些一端上桌，
就會讓眼睛驚訝一下！
用餐之餘，我們有了一個發想~~
之前不是跟大家問有關美食團跳脫台北
、跳脫捷運可達的地方嗎？
今晚有了一個發想：礁溪泡湯、品美食，外加音樂藝文饗宴，
這樣的團，冥冥之中，正在萌芽當中~~如果這個團成了，
也代表我們的團，正式跨出台北市了說！
朝鮮薊，
吃法類似竹筍，
可以要求沾沙拉醬，
但是餐廳會提供
Balsamic vinegar陳年葡萄酒醋，
來搭配食用
餐廳搭配的吃法
主餐是以當天的食材下去做搭配，
有可能吃到干貝+鮭魚，
也有可能吃到肋眼牛小排，
基本上，入座後服務人員會詢問您有哪些食材、
肉類不吃的，並也會跟您告知當天的主菜為何，
如果是牛肉的話，
也會主動詢問希望的熟度在幾分 中央廚房-湯主廚（型男）
