嘉義.葉記牛肉館(公明店)

店名:葉記牛肉館
地址:嘉義市公明路380號
電話:05-2258295, 05-2287905
營業時間:11:00~20:30

    最早是在發掘文化路宵夜場時發現了它,只是一直沒有嚐試慾望,
因為有板友提及它和仁愛路葉記東方葉牛肉坊是同一間。

  很久前曾試過仁愛路的葉記,儘管板友一致好評,但味蕾欠缺磨練
的我卻不太能體會當中該有的驚豔,也因此對這家葉記牛肉館始終抱持
觀望態度,包括存在於公明路上的店面。

  某次晚上覓食來到公明路,莫名鼓起勇氣入內品嚐,也慶幸自己這
麼嚐試,才沒錯過這近在咫尺的美味。






  店內菜單以飯麵類為主,怎麼看都和仁愛路的葉記差很大,而名片
上也未曾提及仁愛路有分店,讓人疑惑起兩者有關聯這檔事。菜單上的
每項料理都想嚐試,只好先點碗飯和熱炒體驗。

牛肉飯 100元 應時青菜炒牛肉 110





  牛肉飯的擺盤雖然簡單,些許蘿蔔乾、各一塊的紅白蘿蔔,以及滷
牛肉塊,但那大方的牛肉量光看就使人滿足。牛肉並非腱子肉而是牛腩
,每塊都嫩而入味,拿來下飯著實幸福。飯類有小碗附湯,濃郁的紅燒
湯頭散著滷包清香,整個美好。


  炒牛肉青菜和牛肉量都不少,牛肉帶點厚度與嚼勁,青菜則是爽脆
多汁。醬料似微帶沙茶及蠔油香,非常夠味卻不死鹹,若來碗白飯多半
又能嗑光。

  其實本來是打算去吃斜對角的味千館,只是腦中資訊不多,加上看
不出價位何在,因而膽怯改至葉記。想不到在誤會許久的葉記牛肉館,
反而嚐到料理的好滋味。用餐期間舉目望去,所有顧客都一面倒地點了
麵食,點飯類的只有自己,想來麵食應該才是這裡的王道。喜歡牛肉料
理嗎?推薦你也來葉記牛肉館瞧瞧。


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