【南投】洛盛有機茶(農場),邊玩邊認識有機茶園!!〖365-86〗

 

進入茶道課第三期的第一堂課,這天又是戶外教學的日子,可以歡喜的去拜訪有機茶農囉。位於南投的名間,是台灣茶的大產區,這裡因為整個茶工業很完整,所以產量多,是你我經常都有喝到的瓶裝茶產地。不過,今天去拜訪的茶農,不是走量產路線的,而是走精緻的,有機茶,手摘事業。要做「有機」,在台灣有一定的辛苦程度,這天,我們一邊參觀茶園,品茶,還一邊聽血淚史,非常豐富的旅程。
做有機,是條不歸路,一旦做了,就會想要持續,但是,作的時候很辛苦,要堅持也很辛苦,然而,經過十個年頭,曾經取得有機認證,後來又失去認證,到現在的,又取回認證,要成就一杯有機茶,走來也相當不容易,這天我們拜訪的茶莊是洛盛農場的有機茶,陳大哥已經是經營茶業的第三代,因為退伍返鄉一定得接茶業,所以,開始實驗起有機茶,發展有機茶的市場,聽陳大哥談起茶的總總,還有辛酸的歷程,談笑風生,但是,在笑語的背後,其實有很多辛苦,他是這樣輕描淡寫地描繪,但是,其中的難處,似乎也可以想像得到。
 


洛盛生產有機茶,已經超過十年的時間,十年前,國人普遍沒有這樣的概念,加上,自家茶葉過去都是批發給大盤,所以,沒有專屬的通路市場,也因此,好不容易取得有機認證,卻沒有地方可以販售,茶,堆在家中的辛酸,真是無人知,陳大哥笑說,當初退伍是因為讀到自由時報的新聞,寫到一斤有機茶可以販賣5000元,覺得利潤好,而開始做有機的。但是,有機做得久了,其實,還是想要繼續堅持這樣的路。現在也算是媳婦熬婆了吧,現代人比較重視健康,對有機的產品接受度高,此外,目前洺盛在里仁有通路外,在台南的三越也有櫃位,此外,在台北的華山文創園區也有一間茶店,名一間茶屋,可以再這麼多地方販賣茶葉,現在也算是穩定囉。
 


既然來到有機茶園,第一站當然就是,逛茶園。




有機茶要符合認證條件,困難的地方,就在於,從土地開始,到肥料的使用種種事項,都得講究,而當你們的農地不使用農藥時,並無法保證,你周邊的農地沒有使用農藥,因此環境的調整,以及如何與周邊隔閡建立屏障,也都必須不斷的學習的。

Part 1 :參觀有機茶園與製茶廠

第一站,陳大哥就先發問「你們知道要怎麼摘茶葉嗎?

一般在市面上,我們會看到、喝到各式各樣的茶,像是紅茶、綠茶、烏龍茶、文山包種茶.....,聽起來品項很多,但是,其實同一個茶樹種,可以依據制作的手法、發酵度的不同,就可以作出上述不同品類的茶品。而這天更特殊的是,聽陳大哥解說才知道,原來,當在茶樹前,準備要「摘茶葉」時,就必須要決定,想要制作的茶品,如果想做綠茶類的,特別是龍井,那麼,摘下的將只有嫩芽,也就是「一心」,而想做紅茶或綠茶,才是摘取我們所熟知的「一心二葉」,而制作烏龍茶,則需要「一心四葉或五葉」。
 


一摘茶葉,不同的葉片位置,會帶出茶品不同的滋味,苦、澀、香氣,都是從不同的部位而來。而這些對待不同部位的成品,當然也有不同的泡茶事項要注意,上次提到的泡茶三要素,也會受到影響喔。

接著,陳大哥的第二個問題是「東方美人茶一定都是有機茶嗎?
 


東方美人茶,其實是台灣的蜒仔茶的一種,這種茶葉的特色就是,有著蜜香味,香氣,是因為茶葉透過小綠葉蟬的叮咬後,所散發的化學物質。因為有小綠葉蟬的叮咬,一般認為,東方美人茶,都較偏向有機,但是,種植東方美人茶時,是可以噴灑農藥的,只是摘種過程中,需要小綠葉蟬叮咬的歷程時,不洒農藥。有些茶莊為了讓小綠葉蟬可以繁殖更豐富,也有可能破壞自然生態噢,所以東方美人茶,不等於,有機茶。

陳大哥第三個問題「茶樹種,大葉種與小葉種如何區分?
 

如果對茶在鑽研些會發現,茶樹還有分大葉種與小葉種兩種,台灣茶葉一般都是小葉種的,目前,只有移植自印度阿薩姆種,也就是目前已___的台茶18號大葉種。因為在茶葉方面,摘採時,大小時相當的,因此,無法明顯從茶葉大小進行判斷,但是兩者間最顯著的差異在於「葉緣是否有波浪狀」,此外,還有一些較專業的特徵,就不多說拉。

其實到茶園時,最重要的是要觀土壤,可惜當天沒有注意,趕快抓一把來觸摸體驗看看,真的是相當可惜呢。不過,在這裡,可以看到茶樹周邊的地上,長滿了草,雜草也是生態鏈的一環,四季會有不同的風貌,可以蓄水,棲息生物,過去,摘種有機茶,不使用除草劑,陳老闆曾經困擾過,但是,漸漸的,卻發現雜草存在的必要性,也不再被雜草所困,也是一種與自然共存的最佳範例呢。
 


逛茶園的時候,很舒服,在山間上課,果然別有一番風情啊。
 


這天在茶園裡走來走去的,也頗有踏青的感覺。
 



話說,陳大哥他們家是名間的大戶人家,過去還曾經出過將軍,所以過往,住所的三合院相當氣派的,在這樣的老房子中,還藏有許多寶物待挖掘,只是現在陳大哥時間有限,也無法整理,改日應該募集義工來這裡拯救老房子喔!!
 


因為裡面的物品,真的好懷舊啊,希望這些堆積在裡面的東西,真的有機會重現江湖啊!!
 


這裡很大,自成一個聚落,真不虧是大家庭啊!!相當羨慕家裡已經有八代了,卻還有祖譜可以看,老闆也要好好加油,持續努力種茶喔,可以把大家族的精神傳承下去啊!!!
 


這天結束時,大家忍不住採購起來,哈,不過,那天我還沒下單,因為,我在等,老板很難得才會做的紅水烏龍啊,希望下次很快可以等到,在跟大家分享。最後再補充說明一下,這此茶課結束後,除了現場品茶外,隔週的茶課,這裡的烏龍茶就到教室讓大家品味一番了,結果,不少同學都覺得,有機茶,充滿了大地的滋味,雖然不一定是最亮眼的,但,卻飽含了這片土地特有的氣息,真是太棒了,是不是!!
 


這天走著走著,還看到一株已經有40年歷史的茶書,之前讀「陸羽茶經」說,茶樹是南方嘉木,要三人合抱,可是我們在台灣看怎麼都是小株,但其實在中國可是有非常高大的茶樹呢,而眼前正中央這株高過人頭高度的茶樹,雖然沒有如茶經上寫的這麼大,但是,也比一般所見來得高喔!!真希望有天可以親眼看看需要三人合抱的茶樹啊!
 


今天逛完這裡,接著,就要到戶外涼亭區品茶囉,老板早就為我們安排好好幾款茶品了,都是他們的特色茶,請繼續延伸閱讀喔!!

洛盛有機茶(農場),邊玩邊認識有機茶!
電話:0930-926929
地址:南投縣名間鄉赤水村瓦厝巷7-2號
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