<新竹美食>雅啤川菜

 
百菜百味 一菜一格
『吃在中國,味在四川』道盡了川菜的精,與巴蜀的美
 
這間小小川菜館,在我眼裡來來回回不知道進入幾次了?
不過,我都沒有想要進去吃一頓的念頭~~因為,它有川菜兩個字,感覺上就是辣死人不償命的那種餐廳,而且除了招牌很大大之外,裡面裝潢算是中等的FU.......我這個人就是白目,常常吃飯都先以外觀當主要條件,其實這是不好的習慣,要改要改!!

雅啤川菜
官網:http://www.yu-ppie.com.tw/
地址:新竹市忠孝路13號
電話:03-5712663

 

《多記好事》

文╱洪蘭(中央大學認知神經科學研究所所長) 

人際關係是世界上最複雜的一個非線性關係,很多時候,一點的誤會會造成很大的人際關係惡化,付出的代價常是一輩子的遺憾,在生活中這種例子不知道有多少,但是人都很容易掉進這個泥沼中,不可自拔。其實,只要一開始不要以負面的觀點去解釋別人的行為,就可以避免。

 我想起小時候,父親每天檢查我們的日記,一方面是訓練我們作文,另一方面是藉此知道我們每天在做些什麼。有一次,我在日記上寫道「今天諸事不順」,我雖然已經去睡了,父親還是把我叫起來問:「為什麼今天諸事不順?」我回答道:「放學時沒趕上公車,等了四十五分鐘才來第二班,因為公車脫班,所以人很擁擠,我被人踩到腳,白球鞋要重刷鞋粉,明天才能通過檢查,書包帶子被擠斷,用抱著回家。」父親問:「早上去上學時有趕上公車嗎?」我說:「有,一出巷口車就來了,到校還有十分鐘的空檔。」他又問:「今天便當有丟掉嗎?」我說:「沒有。」(早期臺灣物質缺乏,學校蒸便當常會丟掉便當,丟的人只好餓肚子)「有被老師打嗎?」我說:「沒有。」父親就正色說:「那你為什麼說諸事不順? 你總是記得不好的事,不記得好的事,你這樣會使你變得尖酸刻薄,人家不喜歡你。」
後來,我發現人果然總是記得不順的事,把順利的事當作理所當然,而人也真的是不喜歡總是怨天尤人的朋友。
很多時候,如果我們肯放開心胸,先不要懷疑別人的話是有惡意,我們會發現他的話的確沒有惡意,只是表達不當,聽起來不順耳而已。
英文有句
 "give the benefit of doubt"當不確定時,先假設對方沒有惡意
如果能做到這點,人生的路應該會平坦許多!

川菜的重要香料調味

這裡都採用越光米當米飯主食唷~

越光米飯粒Q香,口感甚佳! 只是這裡的飯碗感覺比較小耶



飯前先來杯冰醋喝喝

麻婆豆腐
四川的代表作,香麻辣適中,是日本人的最愛

豆鼓青蚵
我很愛這道菜耶,以豆腐的滑嫩來搭青蚵的鮮味,可以多扒幾口飯

串椒牛肉
無骨牛排,用牙籤串入,乾扁封住原味只用少許花椒,孜然調味值得品嚐

腐乳空心菜

雅啤雞湯
選用清脆的剝皮辣椒,加上QQ的雞腿肉,慢火細燉30分,湯頭清香爽口



兩個人四菜一湯,吃的好飽又好撐~~節省的老婆會打包帶回家,查理還可以繼續吃一餐ㄋ!
說好了,下次要找鄰居們一起來吃~~人多好點菜ㄚ

 
很快ㄉ,隔周五又來
 
吃第二次啦~~


水煮牛肉
用十六種中藥材混和大骨熬煮六小時,湯頭香麻四溢,為此店參加世界比賽得獎作品!

鳳梨蝦球
新鮮草蝦去皮,沾粉油炸搭配美味的鳳梨和美奶茲,彈牙可口

蒜苗肝腸
男人都愛吃香腸你發現了嗎?查理也粉愛...更愛夏綠蒂媽手作的超棒香腸

蒼蠅頭
第一次吃這蒼蠅頭是在台北KIKI餐廳,都是讓人多吃幾碗飯的好菜餚,不過若是這盤菜豆鼓多點會不會更像蒼蠅頭?!

炸銀絲卷
一鳴驚人~~~ㄚ不是啦!!是一吃驚人,好吃極了!表皮不油但是鬆脆,內部卻是柔軟的,沾著煉乳吃或是配花生粉都是好點子



飯後都會送上水果


星期五照按例又不煮晚餐啦!
本來想邀約大夥一起去吃飯,無奈時間過晚~~所以我們自家人去嗑我朝思暮想已久的~炸銀絲卷!
點菜時,我跟查理說來換些口味吧,不要老是吃那些同樣的.....
查理說OK!
但是這次卻誤踩地雷三枚


這碟小菜我有尬意,有入味....酸酸的是開胃菜的先鋒

紅椒豆乾肉絲
看起來就是下飯的好菜,小小的辣果真配飯是小炒的人氣王
這是一道家常菜的代表,肉絲滑嫩,辣椒開胃

橙汁排骨
地雷一,沒有柳橙的滋味,排骨炸的也不酥脆,加上鳳梨感覺一整個怪~~

清炒高麗菜
地雷二,實在說不出來特色在哪裡? 很基本......

山藥排骨湯
地雷三,排骨肉質油花稍多些,而且算是沒有入味的湯頭~~




還是跟以往一樣,沒吃完都打包回家! 
明天中午查理的午餐吃地雷.........