嘉義．民國鹽酥雞 Apr 23.2013 ⁄ 作者：larle 收藏 分享/ 店名：民國鹽酥雞 地址：嘉義市民族路與民國路交叉口 營業時間：16:00~00:00 印象中很久以前就看過民國鹽酥雞的推薦，只是路途迢迢始終未試 。今晚在拜訪喜田屋麻糬時，猛然想起就在臨近，於是順道前往。 這裡除鹽酥雞、魷魚和薯條外，其它食材都沒標價，讓人有些害怕 。一旁的大魷魚腳十分吸引人，加上曾被推薦，於是點了一份，再追加 甜不辣和鹽酥雞這兩個基本款。 大魷魚腳（中） 50元 鹽酥雞（小） 30元 甜不辣（兩片） 15元 大魷魚腳切了薄片，吃來鮮而有嚼勁。然而鹽酥雞口感也偏硬，這 點就不符合自己對鹽酥雞的嫩而多汁取向。甜不辣炸得酥脆，但少了膨 度就覺得少了一種甜不辣該有的特色。 這裡的魷魚及鹽酥雞應都有先醃過，因此調味香又足且不死鹹，店 家的瀝油工夫也還不錯，吃到袋底依舊乾爽。然對喜歡大蒜的人來說， 這裡不加蒜頭（還是需要詢問？）可能就是種遺憾了。 整體來說，對民國鹽酥雞的印象尚佳，大魷魚腳較具特色，但其它 食材的亮眼度就相對一般。之前的鹽酥雞推薦文章裡還有一堆店家未曾 拜訪，有機會再來細瞧。 延伸閱讀： 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．阿桃素食鹽酥雞（民族店） http://blog.yam.com/larle/article/60971440 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．鄭媽媽咔啦炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/56571375 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．吳記排骨酥/七里三角骨 http://blog.yam.com/larle/article/53123762 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．豪豪吃鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/43135849 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092本文出處：http://blog.yam.com/larle
