日本青森縣八戶鄉土料理<必吃美食-八戶仙貝鍋>_2012.11.08

 
ふくふく料理食堂
039-1102 青森県八戸市一番町2-2-19 位置地圖
營業時間:17:00 ~ 23:30
<八戶車站東出口,過馬路直走約5分鐘>
 
門口的手寫板上,寫著推薦菜色,
看到菜單上有八戶せんべい鍋,而且還是二人份,
今晚再不吃,何時會再來八戶,我都不知道呢!而且來日本多次,
我最想吃吃這種正統的食堂料理,這次的機會正好!
(其實我也想吃岩魚鹽燒~尤其是烤香魚那種....)

菜色好多,原本以為是居酒屋,看到營業時間才曉得,
其實是一般的料理食堂,招牌上也有寫著營業項目呀~哈!

拉開手拉門,裡面的空間小巧而溫馨,
夜晚的八戶市,溫度下降的快,走進食堂內,溫暖上身。

客人只有我們兩位,馬上跟老闆娘說我們要吃八戶せんべい鍋,
熱毛巾的擺放,看起來好像蝸牛喔~呵呵。

食堂內的菜單版,招財貓後面是小廚房之料理台。

老闆娘問說要不要喝點什麼,其實我想來點小酒,
不過我還是乖乖的只點了杯可樂,酒精類飲料,留在後半場旅行再開喝吧!
(兔子跳躍的圖案餐盤真是可愛,筷子上的圖案也是貓頭鷹。)

牆壁上好多酒,有些應該是主顧客寄放的酒吧!

食堂內座位不多,但是感覺不錯。


還有可以順便煮開水的暖爐,
果然這裡是會下雪的地方,才會看得見此商品。

老闆娘的助手


仙貝登場,薄薄的二片仙貝(也叫煎餅),
南部地方的仙貝,是以小麥粉+鹽為原料,所以看起來白白的;
然而我們在台灣常吃的那種也叫仙貝,是以為原料,因此在台灣也稱為米菓

老闆娘放上小爐子

喔~直接在我們面前煮,小鐵鍋內已經有打底的湯汁,
裡面的材料有「豬肉片、茸(菇的一種)、紅蘿蔔、蔥等......及多種野菜」。

老闆娘請我們一人一片仙貝折成塊狀,放進鍋內燉煮。

想說份量又不多,將仙貝折成塊狀之後,份量還真不少。

還有一塊來沒煮喔!

稍微攪拌一下,讓湯汁入味。

滾~滾~滾~燒滾滾~

到底是什麼樣的美味,
為何會讓奈良桑想到八戶市,就一直念念不忘<仙貝汁>。

喔!天呀!吃起來有種熟悉的味道,
該怎麼說呢~湯汁就像純日式的那種味增湯的柴魚味,但沒味增的沙沙感,
豬肉片跟野菜都搭配得很好。

還有蒟蒻絲增加口感。

煮過的仙貝吸飽鍋內湯汁的精華,或許是小麥粉製作的原因,吃起來QQ的,
有種像在吃刀削麵還是麵疙瘩的口感,挺妙的。

繼續煮第二片仙貝。

這時我們加點了白飯,不配飯來吃就太浪費了。

滾~滾~滾~美味好吃的八戶仙貝鍋,
真的不愧是獲得日本B級美食大賞的料理,好吃極了,
一邊吃一邊問老闆娘說:這是你們八戶市的家庭料理嗎?她說:是的。

除了白飯外,還來了盤小菜。

呀~呀~呀~我最愛這種家庭料理。

芋丸、筍子、蒟蒻的燉煮~都好好吃。

仙貝鍋的湯汁加上白飯,真是超級美味。



最後一碗囉~

真的是吃飽飽的,好撐啊!看似少少的料理,卻吃得很撐及滿足。

總結下來,兩個人只付了1800圓日幣,說真的~好便宜啊!

雖然沒到八戶橫町,不過我卻在這裡品嘗到溫暖的八戶鍋,
還有老闆娘的溫馨款待,這才是最棒的呀 。

路上的人孔蓋,八戶名產<八憣馬>,八戶傳統的鄉土玩具。


可愛的消防栓,設計的真可愛。


相關連結:八戶仙貝汁研究所<仙貝鍋的由來及製作作法>
如果你在青森地區吃到欲罷不能的話,有些商店也有販賣速食包喔!

下面的影片連結,除了可以看到八戶市的當地特色景點外,
你還可以看見八戶市民們,對仙貝鍋的推崇。
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http://youtu.be/bdhNQoCGN_k