北京大董烤鴨~北京新興創意藝術料理

位於北京美食聚集的南新倉中的[大董],用心追求新興北京創意料理,曾多次獲得國內外料理大獎肯定,雖然大董烤鴨非常有名,但其多元精緻新式京菜,可以說每一道都是藝術,不但讓人大開眼界,也擄獲眾人味覺.

2008年第一次來到大董,整個被超級美味的烤鴨擄獲芳心,原本還將之列心目中北京烤鴨第一名,後來利群烤鴨改善比較不油後,就將第一名頒給利群,因為利群不但好吃價格又實惠.

好,重點來了,強調價格實在很俗氣,但是一定要提醒各位,來到大董要有心理準備,免得被價格嚇到,北京高檔餐廳消費可是比台北貴很多,大董就是其中一家,但烤鴨真的很好吃啦,還是推薦各位來嚐嚐.

大董的第一盤片鴨皮為細長條狀,鴨皮非常香酥脆薄,沾了白糖入口即化,絲毫不油膩,這份鴨皮堪稱絕品,可惜片的量少了點,第一次4個人來覺得吃不過癮,後來就乾脆2個人來就好.

如果來到北京想試試烤鴨,那麼第一推薦利群,第二推薦大董,第三全聚德囉,第四長安壹號,至於鴨王與便宜坊我都不愛,前四名就夠大家吃囉.

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入口吧檯提供等候的客人小歇,而且還提供飲料與紅酒給大家免費享用.

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注意不要還沒吃飯就先喝醉了

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大廳也可欣賞師傅們烤鴨的風采.

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大董也是果木掛爐烤鴨

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裝潢自然是富麗堂皇,一看就知道是高檔餐廳. 

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膩看看,連燈都這麼假掰...講究.
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大董烤鴨的包料有大頭菜 大黃瓜 白糖 蒜泥 蔥絲...等八種,另外黑黑的是甜麵醬.

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2011年又去了二次大董,一次就沒拍了,大家可看看,變得更精緻更講究,片鴨手法也有一些不同.

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北京鴨湯都是這樣濃濁的乳白色,喝起來其實沒啥味道,台灣的作法好喝很多.

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北京    大董烤鴨店
北京市东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南)
電話:010-5169-0329

因為太久,已經忘了菜名,因為看隔壁桌點好美,也跟著點,類似芙蓉豆腐之類的,請大家多多包涵.

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芫荽鴨腸

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這道料理實在是太假掰了,美呆!

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晶瑩剔透的鴨肝凍

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蝦球就蝦球,這麼搞工

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牛腩褒之類的

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拔絲蘋果 

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服務人員還會表演拔絲秀喔!

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看到這張照片我有嚇到,印象中這次是2人去吃而已,點這麼多是丟猴喔...,好像後來都打包回去了.

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延伸閱讀:


2011年再訪,不只是menu換了,餐具更精緻了.

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餐巾紙盒

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