嘉義.鼎園北方麵食館

店名:鼎園北方麵食館
地址:嘉義市市宅街4號
電話:05-2288377
營業時間:11:30~14:00, 17:00~21:00, 周二公休

    原打算試試馬叔的牛肉乾拌麵,豈料座無虛席,只好轉戰頗受好評
的鼎園。






  鼎園位在體育館附近,內部裝潢比自己想像地富麗舒適許多。出發
前做了些功課,太多餐點被推薦而無法一次嚐完,加上預算考量,只好
選擇當中幾項,有些便以小點代替。

半筋半肉極品牛肉麵 110元 手抓餅 30元
雪花糕 18元 洋蔥鮪魚 38元


  原鄉乾麵和牛肉麵都有人盛讚,於是決定先試牛肉麵。牛肉帶點咬
勁,自己習慣再軟爛點的口感,倒是撈了老半天好像都是牛肉,翻不太
到牛筋何在。麵條雖然寬麵,卻少了永昌、馬叔或津川等的那種麵條嚼
勁,簡單說就是像三商巧福的麵條。湯頭是紅燒風味,但偏清爽路線,
所幸不至失之無味。儘管查得牛肉麵風評皆佳,不過以個人口味來說,
只算可接受範圍。




  手抓餅外層十分酥脆,內裡雖無甚調味,但嚼久會散著淡淡麵香,
有令人回味之感。若嫌單吃不足,亦可選擇沾醬服用。


  洋蔥鮪魚其實就是和風醬汁拌生洋蔥,再佐些許鮪魚末。洋蔥吃來
爽脆清甜不嗆,搭著酸鹹適中的醬汁正是剛好。鮪魚末老實說可有可無
,存在感不強烈。


  雪花糕外觀十分迷人,入口滋味倒是一般。它的口感Q而非綿密,
些許奶香椰香透著清涼,當餐點甜品還算不錯。

  網路上查到的圖片太誘人,實際嚐來反而沒想像的驚豔。仔細想想
主要遺憾點似乎在於麵條。由於之前嚐到的麵食都是嚼勁十足的美好,
或許因此而有些小失落。然而用餐期間店內生意興隆,想來該符合許
多人的喜好,建議你還是親自嚐嚐。


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