【台中美食】牧島(MOTTO)燒肉,五星級食材與服務,用餐好享受!〖365-65〗

店內打卡送豬肉串燒,美味,活動內容不定期變換!!
 

各位朋友,我又到豐原嚐美食啦,話說,豐原真的是好犀利,來了好幾趟,每次都可以見識到不同的美食風景,加上特有的人文氣息,說到豐原,就忍不住要說,這兒真是地靈人傑,美食也充滿亮點,而今日來到豐原為的就是,這家牧島燒肉店,吃燒肉不稀奇,但是,將整個燒肉店的食材與服務,都朝著五星級邁入,真的很了不起啊。好食材,也得搭上好的燒烤手法,在這裡除了可以單點燒肉外,也可選擇燒肉套餐,這天品嘗的可是一級饌饗套餐,從極黑豬、黑羽雞、霜降牛、骰子牛、到Prime等級的漢堡、北海道大干貝、草蝦,皆有之,重點是,好食材也得有適當的料理方法,這一晚,嚐盡美味燒肉,好滿足啊!!

這家位於豐原的牧導燒肉店,雖是去年10月左右開的店,但是,店內的裝潢與服務都相當不錯,除了可以以單點的方式選擇菜色外,另外也有提供三種雙人套餐可以選擇,分別是大和御燒(1280)、牧島食樂(1480)、一級饌饗(1880)。相當推薦第一次到店內消費的人,選擇雙人套餐,一次就可以嚐到店內推薦的主打菜色呢!!
 

 


 

一級饌饗套餐內容相當澎湃,包含了飲料、沙拉、蔬菜烤盤、極黑豬、黑羽雞、霜降牛、骰子牛、到Prime等級的漢堡、北海道大干貝、明蝦,好豐富啊。不同價格的套餐,差別在於食材的等級,而不吃牛肉的人,則推薦品嘗大和御燒,因為小瓶我百無禁忌,店員問我有什麼不吃的嗎,我一時半刻還真想不到耶,所以,有口福了,一級饌饗套餐,準備好上桌囉。




在正式開始用餐前,先上桌的是香柚可爾必思,由於本燒肉店的老板是知名飲料店出身,因此飲品當然不用說的,好喝。不過,比較特別的是,這裡的柚子可是精選白柚,所以味道可是相當清香可口呢。柚子除了可做飲品,也可以做成調味料,味道是清爽,香甜的呢!
 


準備開始用餐囉,好大一盤沙拉,有凱薩與胡麻兩種口味可選擇,凱薩的起司鹹味,將蔬菜的味道呈現的好棒


在大口吃肉前,除了吃生菜沙拉,首先登場的燒物是野菇奶油燒。
 


呼,來自新社的菇物,搭上洋蔥,以及奶油,在炭火上,熊熊的燒,香氣就一直不斷的飄出,吃起來相當的甘甜,料理起來又簡單,趕快抄筆記,這道菜應該也可以在家做,實在很好吃。
 


還沈浸在菇物的香味中,品味著漬物的爽口滋味,燒肉店的主角們也將一一登場。即黑松阪盛盒豬肉與香腸。盛盒指的是拼盤的意思啦,上桌的松阪豬已經事先調味過了。
 


松阪豬的脆香,是美味的重點,因此,燒烤時,要烤到11分熟,才能呈現出松阪獨特的肉質,真是太厲害了,烤肉真是門學問,服務人員沒說,我怎知還有烤到11分熟這回事啊!
 


肉品的選擇好精緻,極黑豬是三百年前英國皇室御用品種,不過這裡的豬,來自日本是也,烤得脆脆的,再加上炭香真的很棒。
 


使用松阪豬製作而成香腸,沒有吃過吧,嚐起來果然不同耶,濃郁的油脂香氣,彈牙的口感,水喔!
 


黑羽雞,使用的是柚香味噌。黑羽雞來自美農山區天然放養,健康,無生長激素呢!
 


搭上香柚味噌,風味真的好棒,由於雞肉必須全熟,所以,一開始就要開始烤,真的烤好久呢,記得要先放在邊緣烤,烤的差不多,再放到中間快烤。


不過等待是值得的,肉質真的相當嫩,加上獨特的醬,很甜香呢!!


牛肉饗宴上桌啦!霜降牛肉、骰子牛、Prime等級肉品製成的漢堡。
 


 

牛肉上桌,要吃的就是5~7分的熟度,呼,霜降牛均勻分佈的油花,肉片也挺厚的,加上依舊保有鮮嫩口感的七分熟滋味,肉香又有彈性的口感,帶著肉汁的味道,在嘴中散開,好幸福啊!
 



骰子牛,表面要烤到熟焦,內部就會相當的嫩。
 



骰子牛,表面焦,有種烤肉焦香,但內部則是嫩得相當不得了,保留了肉汁,相當嫩甜,好感人啊!!
 


Prime等級肉品製成的漢堡。
 


 

吃起來比一般的漢堡肉還要結實,有著豐富的肉香,真享受。
 



中場休息一下,來杯沙瓦吧!!
 


份量真的好多,到蔬菜盛盒時,其實已經開始有飽足感,因為,除了肉品外,也還有白飯可吃呢。
 


蔬菜用烤的,可是非常好吃,烤的重點是,不能乾到水分不見!
 


日本地瓜已經是熟的,可以直接吃,或是烤過熱乎乎地,沾上特製的黑糖蜜,吃起來就像嚐內縣鬆軟的甜點呢!!
 


今晚的重頭戲,PRIME頂級牛小排。
 


油脂分不多,所以嚐起來特別的嫩啊,果真是美味料理啊!
 


話說,頂級北海道巨干貝與草蝦出場前,我已經飽了,但美味當前,就,繼續享用。
 


超大的干貝,要烤成五分熟,真的相當的濕嫩,充滿海味,好像在海中游泳了。
 

比較有趣的是,這裡每盤餐點,都有不同的調味料,對於醬料的使用,牧島也是相當講究,令人印象深刻的是,玫瑰鹽,居然拿出大大的一顆石頭現磨,生平第一次看到原來玫瑰鹽的原貌,真的很有趣。玫瑰鹽將干貝味提鮮,加分。
 


草蝦,也好大一隻,趴著上演烤肉秀了。
 


最近的活動是打卡就送豬肉串。
 


雖然是贈送的豬肉串,美味也不打折,外皮烤得香,內餡金針菇保有水分,串燒香加上附有嚼勁與水分的菇物,太美味了,因為打卡活動,不定期更新,大家自己把握時間。
 



甜點,二選一。白玉豆腐,介於豆腐與豆花口感。使用沖繩黑糖做成的,微甜微苦,再加上滑嫩的口感,很好吃的!!
 



紅豆提拉米蘇,在外面可嘗不到這一味,是主廚特製的,屬於越吃越有味的蛋糕。
 

值得一提的是,牧導【燒肉達人】,如果基本的服務完成,如送菜、換烤盤等皆完成,還會在桌邊服務,告訴客人如何將烤肉烤得美味,如果單點的話,比較頂級的肉品,絕對不會讓大家埋著頭烤,而是會幫忙烤出美味喔!!


今晚服務的工作人員是sam,相當的專業,問什麼問題都問不倒,他很驕傲地說,因為他們可是受過嚴格的訓練,上桌前,老板們還給他們考試,通過考試才可以上桌呢。這是家很強調服務的餐廳,因此,親切與專業,是相當不同於其他的烤肉店,很有特色喔!!

牧島燒肉專賣店。五星級食材與服務
地址與電話:台中市豐原區陽明街99號  04-2526-8999  豐原店
地址與電話:台中市大墩路689號   大墩店
官            網:http://www.mo-tto.com.tw/index.php
營業時間:平日11:30~14:30 17:30~22:00,假日:11:30~23:00

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