嘉義東市場.鬍鬚周炒麵

店名:鬍鬚周炒麵
地址:嘉義市文昌街與中正路交叉口
營業時間:06:00~13:00

    每次逛東市場經過中正路文昌街口時,都覬覦著這街角的兩家店。
一家是已嚐試的頭家火雞肉飯,另一家就是這間炒麵。最近利用早餐探
險的機會,終於拜訪了這家小攤。




  早餐時段生意很好,還得與人併桌才有座位。既然店家的招牌是炒
麵,毫不猶豫地點了一盤,然後再來碗綜合湯。看到鄰桌的肉皮心動,
也追加一份。

炒麵 20元 綜合湯 15元 肉皮 10元

  炒麵口感不軟爛,肉燥滷汁溫醇不死鹹,與記憶中的古早味炒麵相
符,頗令人懷念。不過炒麵除肉燥外幾近無料,稍微少了些豐富度。


  綜合湯有油豆腐、魚丸和白蘿蔔。當中最喜歡油豆腐,外皮不硬內
裡嫩口外,還吸附了湯汁的味道。湯頭調味則是簡單順口。


  十元的肉皮份量大方,吃來Q彈有咬勁又入味,加些蒜泥更是美好
。小缺點在於有一兩片豬毛清得不夠乾淨,導致有些扎口。

  以不到五十元的輕鬆價格,便嚐到美味的炒麵、湯品和小菜,這種
幸福果然容易在市場裡找到。一時想不到東市場裡的其它家早餐小攤,
下次再來好好尋覓。


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