嘉義.阿波鴨肉麵

店名:阿波鴨肉麵
地址:嘉義市興中街52號
電話:05-2259080, 0933618276
營業時間:10:00~20:00





    由於店家偌大又醒目的招牌,每次經過民族路都十分好奇,終於在
前幾天找機會一試。用餐時間抵達時,生意非常興隆,讓自己登時放心
不少。想了想,決定飯、湯和小菜各挑些品嚐。

鴨血(乾) 20元 紅燒鴨肉(小) 40元

  鴨血煮得夠軟無硬皮,口感不錯,但幾乎只有甜味的醬汁完全不適
合自己。這部份在所有需沾醬的項目都出現同樣問題,例如另一道紅燒
鴨肉。


  紅燒鴨肉帶了些許煙燻味,但除此外基本上沒有調味,所以又需靠
那很甜的醬汁相佐,一整個挫折。

鴨血湯 20元


  
  原以為鴨血湯會是另一種鴨血,結果依舊是米血,這部份純粹是自
己智力有問題(攤手),於是桌上便出現了一道乾的一道湯的鴨血,吃
得有點辛苦。鴨血口感與上述相符,倒是湯頭帶了大骨的清香鮮美,挺
好喝的。

鴨肉飯(小) 25元 炒青菜(小) 25元



  鴨肉飯的鹹淡度算足,只是鴨肉無味總覺少了些精彩度。炒青菜則
是中規中矩。


  很奇妙地在用完餐後竟然還有招待水果,這算是小吃店較少見的。
儘管水果品質一般,得靠梅粉來增添甜度,但畢竟是免費提供,仍是感
謝於心。

  整體吃來印象不深,偏甜沾醬是自己的致命傷。在嘉義目前吃到的
紅燒鴨肉味道走向似皆如此,看來應該是自己不適合紅燒鴨肉這類店家
,否則客潮不會如此洶湧。下次再看到紅燒鴨肉店時,還是收起好奇心
好了。


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