嘉義.雞大爺(文化店)

店名:雞大爺
地址:嘉義市文化路238號
電話:05-2760146

    最早是在民生南路上發現雞大爺的,看著爆香三角骨的招牌流了很
久的口水,但始終未曾嚐試,因此當發現它在文化路開分店時,登時欣
喜不已。剛巧andrea413板友也寫了食記,於是找了機會拜訪。






  店家的食材櫃類似阿桃,乾淨明亮讓人喜愛。店家有提供點菜單供
客人自己畫選也是優點。總覺每樣都想嚐試,乾脆亂選一通。

脆皮大雞排  45元

  當天最愛的就是這份雞排,醃過又多汁的雞排吃來香氣四溢,唯一
小缺點在於脆皮稍薄,很容易被雞汁弄軟而失了脆度,但算瑕不掩瑜。

古早味三角骨(小)  30元 深海大魷魚(小)  30元
甘梅地瓜(小) 20元 甜不辣(小) 20元 玉米 25元




  其它餐點裡有兩樣印象較深:三角骨及甘梅地瓜。甘梅地瓜個頭很
大,然也因此只有四塊,口感軟而綿密帶地瓜香,外皮微脆,個人不介
意無纖維感,所以算喜歡。

  三角骨是沾粉皮,酥香中帶著微甘,滋味很棒,只是苦了我這懶得
啃骨的人。以目前吃過的三角骨來說,吳記排骨酥的三角骨最不同也最
得己心,當然我很少在其它店家點三角骨也是事實。

  其它部份感想一般。魷魚小塊而少了嚼勁,酥皮存在感也不強;甜
不辣夠酥卻不夠膨;玉米則是基本水準。

  整體來說,這裡的雞排最得己心,三角骨和地瓜也不錯,只是自己
懶得啃骨。未嚐試的品項還很多,有空想來一一體會。


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