25.03.13_瓦城.新店店.建國路.2729.神秘訪客.大坪林捷運站.二訪【家庭聚餐食記篇】

 
 

 

3/25 瓦城新店店(二訪),這次不聊餐點,而討論一下服務品質好了。

這次午餐在這邊,是因為之前神秘訪客面試的時候,雖然沒有上,但有拿到禮券($600),使用期限到3/31,所以趁劉爸媽返美前,把它用掉。

早上一早打電話過去訂位,鈴聲兩2下,就有人接起,我有特別告知人數和我要坐的位子。

時間到了我前往,安排的位子並非我當時說的,沒差,但我有刻意調整了一下我要的桌次,因為我要拍所以光線要充足才行。

點餐時,外場的服務人員對於MENU上的每一道菜,都非常的瞭解,而且可以解釋的很詳細(雖然我也都清楚)但點到5道菜的時候,服務人員告知以三個人的份量,目前已經過多,我說我還要再多加點一份下飯的。

有特別要求口感的部分:小辣(微辣)、少油、少鹽,不要味精。

瓦城的餐點:口感、作法都一致這是好事,外場的服務也一致也是好事,但是如果服務品質,有提升,更關切你的話,那就有加分校果。

這次我有體會到,加分的服務品質:

外場人員會主動告知
1.很細心的問,如果餐盤需要更新,請提醒我
2.白飯的部分,若需要服務,請告知我
3.我是今天的服務人員,XXX,有任何服務請告訴我

用餐完畢後,副理前來主動詢問今天的餐點如何,我有反應道:因點餐的時候有特別要求少油少鹽,但是辣炒牛的部分,還是偏死鹹

有關桌次動線的部分,我有意識到,兩桌中間都有擺放白飯的盆子,而如果坐靠近白飯兩旁的人,做要起身離席,一定會碰撞到白飯的桶子,我有建議他們,針對這部分,應該要坐些改善,誰都不希望自己用餐的白飯桶子,被別人的屁股摩擦過吧。

anyway,餐後有顧客的意見表,我沒寫東西,只寫了我格子的網址,...意見表上網自己看囉!

今天的用餐感覺還不錯!











大薄片沙律 Pork Scalp with Spicy Thai Herbs NT$ 280



全麥月亮 Whole Wheat Shrimp Pancake NT$ 350


辣炒空心菜 Spicy Fried Greens NT$ 180


辣炒牛肉 Spicy Beef Stir-fry NT$ 320


泰式沙嗲 (豬/雞) Thai Style Satay (Pork/Chicken) NT$ 220



檸檬清蒸魚 Steamed Seabass in Lemon Sauce NT$ 480