嘉義.三烙食堂

店名:三烙食堂
地址:嘉義市民生南路162號
電話:05-2275886

    民生南路最近開了不少店家,有取代想試未試便消失的「糧舍」的
麻辣鍋,還有便是這間「三烙食堂」。聽說它是「五花馬」的相關分店
,於是找機會前來探訪。






  這裡的用餐空間比「五花馬」寬敞舒適不少,然而價位則一樣是略
高。這裡以麵食和蓋飯為主,想想決定飯和麵食各來一份,順便追加小
菜。




  店家的醬料檯上除了有基本的醬油、醋和辣油外,也有醃蘿蔔乾和
酸菜。兩者各取了一些嚐鮮,不過滋味都很普通。這裡也有提供熱茶,
感想一般。

木須炒餅 70元 肉燥飯 25元 酥炸餛飩(八顆) 50元

  木須炒餅的用料十分豐富,煎蛋塊與青蔬香菇都放得足。餅身倒比
想像來得薄,不像一般炒餅是用帶厚度的麵餅,因此口感雖不軟爛,卻
少了嚼勁。調味尚可,少了些香氣,重口味者建議加些醬料檯上蔥花醬
油裡的蔥花(淋上醬油可能會太鹹),會讓滋味多些層次。




  肉燥飯大概是目前在嘉義吃過以這個價格來說最虛的。滷汁油鹹香
皆不到位就算了,滷肉也少得可憐。唯一能稱讚的大概是放了香菜,雖
然個人並不喜歡。




  酢炸餛飩是當天相對喜歡的一道。餛飩外皮炸得酥脆不帶油,內裡
肉餡原就調味剛好,若佐些店家給予的酸甜醬,又是另番風味。

  用餐期間,店家生意十分之好,約莫就是「五花馬」平常的生意量
。不過以口味及價位合併考量的話,自己再訪機率應該偏低,甚至還沒
「五花馬」喜歡。然以到客量來說,該是個人口味問題,建議你還是親
自試試。


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