<新竹>寒冬蒸美味 京冠薑母鴨麵線


冬夜冷寒,來一碗熱騰騰的薑母鴨麵線,胃暖身熱,寒意馬上祛除
外面下著傾盆的大雨,兩個真的很哈薑母鴨的人,特別開車到金山街這裡吃薑母鴨麵線~~
我還是在減肥唷,只是假日會偶爾打打牙祭,份量還會自動減半啦!今年的冬天,我們都沒有去新莊輔大那裡享用好吃又美味的薑母鴨~~!!  
實在好想念那個香味那個美味~依線索搜尋到園區三期附近金山九街的「京冠美食館」有好吃的薑母鴨麵線,於是來這裡吃個晚餐,安慰一下自己的那個空虛心靈 
京冠美食館
地址:竹市金山九街76號
電話:(03)578-7755

京冠美食館以鴨肉為主軸,老闆娘的弟弟養鴨、還經營現代化通過檢驗的電動屠宰場,鴨隻宰殺後,急速冷凍,即送店裡;搭配的蔬菜,全是新豐老家鄉下種的,烹調方式也強調養生、原味。

店內陳設很簡單,就跟一般小餐廳沒兩樣,雨天中看到很多人還來外帶哩!

一目暸然的菜單,當然要事先做好功課吃什麼點什麼,下好離手!價格都很平實

鴨肉羹 40元
跟一般的羹湯類差不多口味,只是肉或是魷魚換成鴨肉罷了

還不錯吃的鴨肉,細細嫩嫩的肉質帶點淡淡的酒香味

招牌鴨肉飯  70 元
查理點的,通常他都喜歡點餐廳的招牌飯菜,因為比較具名氣或是大家都有拍拍手的,所以踩到地雷的機會比較小

很道地的悶筍,脆脆低!青菜也很翠綠

這裡選用的鴨肉是120天期的熟鴨,少了腥味,肉質更細致、甜度也增加,這鴨胸肉還真好吃
這裡的醬料不錯吃,但什麼都不沾,也能吃到鴨肉的清甜唷!

薑母鴨麵線 100元
我一向就愛聞炒麻油的香味,每當聞到這味~~就常常無法控制自己的嘴巴
這裡是用老薑加北港麻油,爆香後,加鴨肉爆炒
肉半熟後,淋上米酒,悶一下,再加入鴨骨高湯與麵線、豆腐、魚餃、蔬菜和鴨血
煮3-5分鐘後,用砂鍋盛,端上桌,色香味俱美

這麵線很Q很彈牙,吃不完打包到第二天中午微波來吃,一樣保持鮮度的麵線!
這樣一大碗100元,我可以吃兩餐,感覺還蠻划算的

炒鴨血 60元
這裡的炒鴨血比較重口味,快要接近客家人的口感,用了大量的薑絲及辣椒來搭配,跟鴨肉許賣的炒鴨血酸溜溜的味道大不同~~下次有機會在介紹新竹有名的鴨肉許吧!

份量其實不少,價格也很合理!

 這餐我們吃了270元,很便宜也很盡興,雨天中還這麼勤勞為了吃在"招總"真不得不的要佩服自己
不過~~我覺得若是麵線的湯可以在濃郁些,那絕對是更上乘的美食佳作!
但是一碗才100元,我會不會想太多ㄚ?真是的?!
那~~我看,下次換我自己來煮好了