潮品集 輕巧味、重健康,獲食客一致好評!

港式飲茶在台灣一直都是一項非常受歡迎的餐飲模式,然而在台灣市面上這琳瑯滿目的店家中,到底哪些店家才是饕客們一致叫好的真正「好好味港式飲茶」呢?對此,蕃薯藤輕旅行頻道特地網羅了全台35家港式飲茶名店舉辦票選,為期兩週的票選時間湧進55萬人次的熱情響應,評選標準採網路票選與秘密客評分的各50%的加總。其中神旺大飯店的潮品集加總後拿下優選的殊榮。

圖片來源:天空部落


隸屬神旺大飯店的潮品集成立至今近十年,是台北遠近馳名的人氣潮州餐廳,以結合經典潮州菜及道地港式點心聞名的潮品集,首度跨出飯店開新店面,除了保有精湛的潮州料理,更添入了上海、泰國等特色風味。
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店內主持的拿手好菜「潮州滷鵝片」,藉著一鍋特製陳年老滷,將精肥鵝滷得恰到好處、多汁滑嫰不乾澀,其它潮州小炒、干煎鯧魚、XO醬炒河粉及鮮蝦韮菜粿等點心,及干煎伊麵灑白糖及百果芋泥等特色甜品,也都十分用心精緻。潮品集自製的XO醬與蘿蔔糕,結合變身成「XO醬炒蘿蔔糕」,將蘿蔔糕裹上薄薄麵粉,過油後以自製XO醬翻炒上味,是人氣極佳的熱賣商品。特製「芋茸炸蝦餅」製工繁複有別於一般港式點心,先將蝦漿蒸熟後,底襯海苔片,上鋪經過特別處理的芋泥,過油後便出現酥脆膨鬆的表層薄殼,襯托芋頭與蝦泥的柔軟鮮美,酥香添口感。

除此之外,潮品集更貼心設計出「輕巧味、重健康」的新菜色,在「鮮蝦豆苗餃」中以豆苗清脆爽口的口感佐蝦、「上湯牛肉球」以展現原始高級牛肉風味為訴求,只加入少許陳皮及馬蹄碎,不以攪拌機取代手工,使牛肉球更加彈牙,重視食材的營養價值和低熱量,同時又能兼顧美味呢!

 

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