故宮晶華獨創! 與文物特色結合的精緻港點

  港式飲茶在台灣美食界中擁有特殊的地位,經歷了長時間的演進,有的維持廣式傳統;有的標榜創新獨特,而誰才是才是大家心目中覺得好吃的飲茶呢?這次由yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦的「好好味的港式飲茶」票選,為期兩週的投票時間,湧進55萬人次的熱情響應,經50%網友及50%秘密客投票,故宮晶華以特色的用餐環境及精緻的粵菜港點料理獲得第五名.


圖片來源:天空部落


號稱斥資新台幣四億元、歷時兩年半興建完成的故宮晶華飲宴中心,位於國立故宮博物院內,全棟五層包括地下二樓與地上三樓,總面積達1455坪,可容納1200人同時用餐,二樓與一樓為中央挑空的天井式客棧,十八根玉琮造型柱一樓貫穿到二樓,高達六米,無論大宴小酌、道地小吃、或港式小點,精緻講究的美食佳餚與獨一無二的用餐氛圍,廣受外國賓客與國內消費者的推崇與喜愛。


圖片來源:天空部落

  其中港點、熱炒、燒臘、套餐、宴席等全由前力霸飯店主廚,台灣港廚首領蕭廣安與40多位廚師團隊負責,套餐以粵菜為主,八大菜系為輔,套餐從每人880元起,蕭廣安為了故宮晶華研發新菜色,包括:香芒麒麟鴨、花雕乳鴿皇、香苗藏鳳袖等,創造全新的滋味,單點以港式點心、熱炒小菜為主,選項多樣、空間寬敞、上菜迅速、價格實惠,其中最讓人津津樂道的是炒飯,不管是揚州炒飯,還是干貝蛋白炒飯皆乾鬆爽利,展現香港師傅的炒飯功力,招牌的叉燒酥與桂花紅豆糕,甚至號稱點心界無敵手!!

  在這裡用餐環境皆被國寶裝潢圍繞,周圍牆面書法蘇軾千古傳誦的名作--前赤壁賦,舉酒屬客、誦嘆明月之詩,以坦蕩豁達之心、把酒言歡的意境呈現,更裝潢透過剪紙藝術和磨砂玻璃,以光線藝術透視出清明上河圖所展現出的市井風貌,讓來客在滿足脾胃的同時,整場宴飲氛圍也是一場精采的文化藝術饗宴。