A380空中廚房(台北公館店) 情人節套餐:牛排.鴨胸.盆栽奶酪


以飛機為主題的A380空中廚房,其主打特色是用餐如同飛機內的座艙空間以及服務員裝扮成空姐空少的特點,目前A380空中廚房在公館及台北新光三越A8館有分店。
現在公館店請了新主廚,希望改變餐廳新風貌,而即將到來的2/14情人節套餐則是新餐點的第一波主打。

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情人節套餐雙人為$990+10%服務費,單人費用則視$495+10%服務費。
其雙人套餐可享用的內容為:
湯品任選二分(牛肉蔬菜湯/奶油蘑菇蛤蜊濃湯)、前菜香煎生干貝佐柳橙奶醬(兩人一盤)、野菇燉飯(兩人一盤)、主餐任選二分(美國雪花牛排佐香蒜奶油 /法式鴨胸佐草莓紅酒醬)、甜點香草盆栽 (義式奶酪)兩分、飲料任選二分(咖啡/紅茶/果汁)。



 如同飛機座艙內的用餐空間及空服員裝扮的外場服務生,和官網圖片不同的是公館店為穿著華航空姐制服。(圖片取自:A380空中廚房官網www.a-380.com.tw/
 

牛肉蔬菜湯(美牛),由蔬菜燉煮多時而成的自然甘甜湯頭搭配牛肉片。
此湯品主要是品嚐其蔬菜的鮮甜,此湯品味道較清淡主要是為了不會讓一開始就重口味導致味覺疲乏。


奶油蘑菇蛤蜊濃湯,香濃的奶油濃湯有著蘑菇濃郁的香氣,一口口喝的到蘑菇碎與蛤蜊肉外,還附有兩大顆蛤蜊肉。


前菜香煎生干貝佐柳橙奶醬(兩人一盤),干貝屬於可生食的生魚片等級,為了不破壞此食材的優點,於是將干貝煎至3-5分熟的熟度以保有生干貝本身的彈牙肉質與肉汁。
食用時也可搭配清脆的小黃瓜片以及柳橙奶醬,酸甜又清爽的口感果真開胃。


野菇燉飯(兩人一盤),將雞湯與蔬菜去燉煮而成的野菇燉飯佐以奶油醬和炒過的香菇片,口感上很滑順又不至於奶味太重而感到負擔。
(一旁點綴的小點為百香果醬和巴薩米克醋)


美國雪花牛排佐香蒜奶油


用炭烤爐烤至吸引人的菱格紋外觀,牛肉肉質軟嫩搭配滑順的香蒜奶油,一口口都順口。


一旁搭配的是細緻的馬鈴薯泥佐香菇奶油醬以及酸甜開胃的醃漬酸菜紫高麗。


法式鴨胸佐草莓紅酒醬,煎過的煙燻鴨胸肉細心的片成厚度剛好的肉片,搭配清脆的小黃瓜片以及酸甜的草莓紅酒醬,草莓紅酒醬有將酒精煨煮過所以即使不喝酒的朋友也不用擔心會不適應。而且這不僅應景了現在的草莓季也很特別。


鴨胸上閃爍著閃閃發亮的誘人肉汁。




咦?哪來的薄荷盆栽?


甜點香草盆栽 (義式奶酪)


裝在玻璃高腳杯內的薄荷盆栽,是香濃的義式香草奶酪搭配甜度不高的巧克力碎塊和草莓醬。首先入口感受到巧克力碎塊的特別口感,再來是滑順的香草奶酪,最後是甜甜的草莓醬。口感及口味上都富有層次變化的一道甜點。
最後由任選的飲料(咖啡/紅茶或果汁)結束今晚的晚餐

A370空中廚房 公館店
地址:台北市汀州路三段168號/電話:(02)2367-3928
捷運可坐到新店線公館站1號水源市場出口,往水源市場方向走去。

*本篇文章拍攝使用相機:PENTAX K-R
(每個人喜好不盡相同,因此文章僅供大家參考用)