【雲林。西螺】延平老街新魅力‧螺情滷味‧發現創意空間

 若要說哪家滷味最好吃~想必每個人各有所好~不過~若想找一家最酷的滷味店~很有可能就在雲林西螺

延平老街上~西螺的延平老街本來就有成排既懷舊又華美的街屋~近來老街不斷翻新再造~融合傳統與

當代設計~展現西螺獨有的新魅力~

一位堅強女性和滷味所產生的動人故事

勤儉刻苦的阿珠阿嬤,從七歲就開始跟著老奶奶學習煮飯,個性開朗的他把研究料理當成生活中最大的樂趣,老奶奶精心調配的中藥滷方讓滷味格外滑順爽口,光滷汁拌飯就可以令人垂涎三尺了;阿珠阿嬤雖沒讀過甚麼書,不過卻承襲老奶奶的好廚藝及名聞遐邇的滷味。

阿珠阿嬤18歲結婚,35歲那年先生因骨癌往生,留下三名幼子讓他獨力扶養,此後雖艱辛務農但卻天不從人願履做屢敗,讓經濟陷入困境。此時,親友建議「您不防利用從老奶奶身上學習到的好廚藝來賺錢」,所以決定在農忙之餘兼賣滷味,萬萬沒想到滷味讓他的下半生有了依靠。

阿珠阿嬤持著「吃果子拜樹頭,飲泉水思源頭」的理念,在許多饕客的鼓勵之下,決定推廣50多年的老滷味並將店面設立於故鄉-西螺延平老街。保留老滷方外,並結合五星級大廚團隊多年料理經驗,呈現出滷味符合現代與融合古早味的完美結合。

 

臨街第一進屬昭和時期~逾70年歷史

來到這家店~光是極具藝術性的裝飾主義外觀就值得細瞧~走進店內~更是別有洞天~

 


老屋分為三進~第二進最古~為清代閩式風味~約為百年以上建築~


 

在目前作為餐廳的第二進內~身後是斑駁的老磚牆~歷經百年滄桑的門柱~坐的卻是設計風雅的座椅~

頭上是現代化天窗~可以緩緩拉開~瞧見第三進極具氣派的洋樓建築~所有跨越百年的元素在此齊聚~

堪稱最酷的滷味店~

 

第三進有80年歷史的大正時期建築




廁所



門市展示架


這邊除了滷味很出名~很有特色的虎皮吉祥粽~只有在螺情滷味才吃的到~


為什麼叫虎皮吉祥粽~因為裡面包的是鰻魚~

 

 

螺情滷味

地址:林縣西螺鎮延平路74號  

電話:05-5879900