【南投】國姓農場咖啡,咖啡奇蹟之,地海拔也能種出風味獨特的咖啡豆!〖365-1〗


921地震後,原本同樣種植檳榔樹的黃三郎先生,在產銷班長的邀請下,一起加入種植咖啡豆的行列,從完全的門外漢,到成為咖啡達人,如今,不僅黃三郎投入咖啡豆種植,連兒子、女兒們也紛紛投入,並更貢獻不同的專長協助咖啡樹的成長,就在咖啡豆熟成,終於順利採收後,於2007年第一次參加台灣區的咖啡比賽,卻沒想到,第一次比賽就上手,從此,得獎無數。多年來,國姓農場咖啡主要客戶為咖啡批發商,近期,為求轉型,並希望能將得獎咖啡與消費者進行更直接得分享,現在開始,他們也開始獨立進行品牌銷售,以「國姓農場咖啡」為名,進行銷售,目前銷售地點同樣位於「國姓驛站」,從無到有,從默默無名到年年得獎,究竟背後藏有什麼樣的秘密?請繼續看下去。
一旦決定要種植咖啡樹,等待它真正熟成發出好味道,得等上三年的時間,產銷班長林先生順利地將咖啡樹養活了,於是,在班長的邀請下,國姓農場咖啡的大家長,黃三郎,也決定一起轉型,加入種植咖啡豆的行列,只是沒想到咖啡樹的熟成這麼漫長,期間,有許多的「眉角」又是本來非咖啡農的他們所不熟習的,中間經歷過失敗與實驗,才漸漸種出品質穩定的咖啡。


在聆聽咖啡達人的故事時,內心總是覺得不可思議,同時也非常感嘆,這群咖啡農堅毅的特質,面對家園破碎的大強震後,能夠擦乾眼淚,屹立的繼續新的事業,這樣的勇氣真的相當令人佩服,幸運的是,也因為有他們的堅持,台灣才能有更多元豐富的產業,以及,地海拔不同風情的咖啡滋味。


如今國姓農場咖啡由兒子黃世昌共同協助,也是一口好咖啡經啊!!

國姓鄉海拔約600公尺,與一般種植咖啡豆的產區相比,海拔相對的低了許多,但是這裡的咖啡達人卻能自豪地說「在這裡,低海拔也能生產高海拔品質的好咖啡。」 而這句話,也形成了我對整個採訪的重要印象。


因為九分二山獨特地理環境的緣故,這裡的日照時間與其他地方相對起來也較少,咖啡樹能夠在日落後,充分地吸取土壤中的養分,也因此,咖啡豆格外的風味飽滿,此外,周邊的植物也會影響咖啡的氣息,在國姓農場咖啡的腹地中,他們種植了許多果樹,更讓這些氣味與咖啡豆互動產生獨特的氣息。


然而先天的條件並非造就成功的唯一,真正勝出,能夠經常得獎的祕訣,其實在於「用心的管理」,從對於咖啡完全不懂、不喝,到如今,可以滿嘴說出一口好咖啡經,主要就是透過不斷的學習,並且,堅持只採收品質成熟的咖啡豆,此外,對於植物的照顧,不論是施肥與修剪的時間都相當講究,才有辦法種出品質優良的咖啡豆呢。


喝咖啡,不僅是要喝風味,同時也是喝健康,喝咖啡有許多的好處,對身體有許多益處,但是,如果喝到品質不佳的咖啡,對身體的傷害可是更大的,我覺得採訪的過程中,最感動的是,這些咖啡農對於咖啡品質的堅持,堅持提供高品質的咖啡,堅持只賣台灣咖啡。過去,雖然曾經參加許多比賽,得獎無數,但是過去卻沒有經營自己的品牌,只提供批發,如今為了讓更多消費者可以喝到好咖啡,現在也為自己的咖啡包裝,賣自己「國姓農場咖啡」這個品牌的咖啡。

「如果可以種植不同的農產物,如果能對這社會更好,誰不想改變呢」因為這樣良善的信念,國姓農場咖啡的咖啡豆,也因此勝出,每每參加都可以得到青睞。如今,不只是大家長黃三郎,他的妻子、兒子、女兒,大家都可以說得一口好咖啡呢。


不過,比較特別的是,在國姓驛站經營咖啡站的大姐,大姐接觸咖啡已經有非常久的時間,在家裡轉型種植咖啡樹之前,就因為自己愛喝咖啡,經常購買生豆,請朋友烘焙出自己喜愛的口味,因此,不論是對咖啡的品味、亨煮,都自有一套理解,因此,在家中開始種植咖啡豆後,目前也開始在店內販賣自家的咖啡豆。



在進行大姐的採訪之前,黃世昌就說「大姐煮出來的咖啡很不一樣噢,特別好喝」,果然,我們轉戰國姓驛站,要親眼瞧瞧大姐的功力時,看到她的架勢,就明白,她煮咖啡的功力相當了得,以虹吸煮咖啡,要掌握的是溫度、時間的控制,煮出來的咖啡格外的濃郁香醇。
 

使用的杯器也相當講究,愛心形狀的杯子,一現身,女孩們就開心地笑了起來。


 
大姐說,以顧客的立場為出發,堅持好好的煮出每一杯咖啡,體貼顧客的心,是她最重視的事情。雖然主要推廣的是自家的國姓咖啡,但是,店內也販賣進口的豆子,因為她希望可以透過,比較國外的豆子與國姓豆子間的差異,能讓大家親眼見證,為什麼她敢推薦家中生產的咖啡,她希望能透過這樣一個場地,可以讓消費者,更清楚什麼是品質好的咖啡豆,希望喝咖啡之餘,大家也能喝出健康與好味道。


店內同時販賣國外進口與國姓鄉的咖啡豆,因為大家相信,只要親眼比較,親口嚐嚐不同的滋味,大家都有能力辨識什麼是好咖啡,也因此,目前在國姓驛站這裡買回國姓農場咖啡的客戶,經常都會回流,再來買國姓特有的新鮮咖啡豆。


在國姓驛站小小的休息一下,看看這裡的山景,挺享受的。


沒想到,短短的幾年間,國姓鄉從一個嚴重的災區,成長為咖啡達人的場所,咖啡豆更成為咖啡比賽中的常勝軍。現在來國姓旅行,可以騎鐵馬觀賞沿途田園風景,也可以到驛站逛逛,購買一些特有的產品,還可以購買新鮮的咖啡豆,相信,來一趟,也可以體驗豐富的旅程。


國姓驛站,下交流道左轉行車沒多久就可以到了。有趣的是,這天在這採訪時,還遇到了,大姐的舅媽(?),她在日月潭的伊達邵那裡經營民宿,伊達邵,因為名字好好聽,前陣子遊日月潭時,聽到這樣的站名時,就超想要下去逛一逛,但因為那天搭船時間晚了,船隻非常趕著要回上傳的站,就這樣錯過了,沒想到,這天跟舅媽結緣,拿了她的名片,我想,今年可以好好的安排一趟旅程了吧!!


此外,這裡也可以看到埔里畫家的作品,法界遊子,畫的「國姓驛站」看起來是否很有趣呢。


國姓農場咖啡。相關資訊。購買咖啡豆

地址:南投縣國姓鄉福龜村中正路190號

門市。國姓驛站
電話:049-272-0705
地址:南投縣國姓鄉福龜村中正路一段127號

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