尋味之旅 米其林出2013港澳新指南

米其林推出第五本雙語版的《米其林指南-香港、澳門》,共收錄了286間來自香港餐廳、酒店及62間來自澳門的。其中包括65間新增餐廳,51間來自香港,14間來自澳門,以及1間新增的澳門酒店。米其林指南今年擴大範圍,包括香港島的堅尼地城及西營盤地區,更新增了8款菜餚的種類,充分反映出香港及澳門多元化的美食選擇。 知名美食評鑑米其林推出2013年澳港指南。(圖片提供/Michelin)

在香港部分,三星餐廳一樣4家,包括四季酒店的Caprice、龍景軒,還有L'Atelier de Joël Robuchon及8½ Otto e Mezzo–Bombana;二星餐廳有13家,其中有二家全新的日本料理天空龍呤及Sushi Yoshitake,而港島香格里拉的夏宮、麗思卡爾頓的天龍軒、阿一海景飯店都從一星上升到二星。澳門方面,三星仍為天巢法國餐廳,二星有4家,包括8餐廳、永利軒及紫逸軒維持不變,京花軒由原本的一星上升到二星;一星則有御膳房及桃花源小廚,御膳房為此次新進榜的餐廳。 今年港澳米其林指南的星等評鑑,有些餐廳上升也有的被除名。(圖片提供/Michelin)

此外,《米其林指南-香港、澳門》也收錄了76間「超值餐廳」(Bib Gourmand),香港佔68間而澳門佔8間,其中18間為新增的餐廳。在經濟不景氣的環境下,「超值餐廳」名單的出現備受讀者歡迎,因為它提供了一系列美味而經濟實惠之優質選擇。這些餐廳所供應的三道菜式不包括飲料只需澳門幣或港幣300元(將近新台幣1,200元)以下,也非常受到讀者歡迎。

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