【參訪】菇果GUGO,菇菇食材零里程,自己種菇,自己收,新鮮牡丹菇準備上菜!

上週四到菇果GUGO的菇場參觀,這才知道原來,每日端上桌的菇類料理,源頭,原來也是這麼龐大的製作農場,關於這次的菇果GUGO參訪,內容實在太豐富了,應該要好好的介紹一下,順便也讓大家一起親臨菇類生長的概況,但菇果推出的的新產品,實在太有趣了,想要先介紹一下。以縮短食物里程的概念為出發,強調「吃自己種的菇」的「菇果樂栽盒」,買回家後,每天早晚澆水,七天後可收成,每個人都可以輕輕鬆鬆地在家種菇、養菇、栽菇、吃菇,真是太樂活了!!
 


如果這次沒有去參觀種植菇的農場,我實在沒有機會瞭解,原來每日端上桌的各式小香菇們,是經過這麼多繁復的手續所製作完成的,在菇類的食材正式上桌前,在制作端,得先制作菇類生長的環境(太空包),這太空包的養份,取至蔗渣與黃豆,正式使用前,得經過實驗室檢驗不含有機肥,裝包完成,還要殺菌、降溫、無菌種植.....,可說是相當耗費人力與時間的大工程啊!


(種植菇類的太空包,得經過12小時殺菌後,確認無菌才可種下菇類的菌種)
 
中間的過程,有許多環節需要注意,才能夠控制菇類的品質與生長的速度,而要是有什麼閃失,毀掉的,也是一大片的菇園啊,這天在菇果GUGO後端的生產線上才知道,原來所有的食材真的都得來不易,要好好珍惜才是。

菇果的樂栽盒,會依季節提供不同的菇類讓你帶回家栽種,這個季節,適合「牡丹菇」生長,所以,這天帶回家的伴手禮,也是牡丹菇的樂栽盒。


 
非常精巧可愛的樂栽盒,是以菇舍的造型為發想、概念設計而成,不論是在通風的規劃、照明的設計、噴灑水分的方式等等,都是非常的講究細膩。

 
這天我拿到樂栽盒就告訴博哥「我們可以自己種香菇來吃耶!你想要種嗎?」聽到老母這樣說,博哥當然樂得想要馬上開封來自己養菇了,但是,開始種菇後,就必須每天早晚各噴一次水,至少得不間斷地維持7~10天呢,即將要在週末到清境旅行的我們,心裡卻開始猶豫起來,到底何時才是開菇的好時間?
 

無奈,柪不過博哥的好奇心,我們決定提早打開小菇舍,準備開始種香菇的日子囉!那旅行怎麼辦?吼,管
它的,就,帶著菇舍一起去旅行吧!!



這個紙盒,是依據菇舍的造型與栽種原理設計而成的,為了環保與節能,特別規劃成,可以重複使用的材質,也就是說呢,如果第一次種菇就上手的話,想要繼續種的話,還可以繼續採購菇種回家持續地栽下去,而依季節不同,也有四種不同的選擇耶。實在是太酷了,看到木耳,我就想到婆婆很適合種它,因為她常說好的黑木耳難買,但是,木耳有充滿許多天然膠質,吃了對身體好,對於市場提供的貨源有疑慮,自己栽種自己吃,實在是最好的方式了。
 

盒底,有詳細的說明!


秉持著自然再生的精神,培養基全面使永在地農業副產品,哈,不懂了吧,就是我前面提到的太空包啦!


 
講了這麼多次的太空包,到底是什麼東西?來了,就是這個白白一包的東西啦!


可別看它小小一包,很不起眼,這包要送到你家,也得經過層層地把關,實驗室觀察、殺菌、養菌...等過程,才能離開菇園的,這包白色的太空包,也就是所謂的培養基,組成成分都是在地的農業副產品,不論是甘蔗渣或黃豆渣,都有先經過檢查,確認無添加化學肥料才可以進入制作的程序中,這太空包做好了,也不能馬上將菇種植入,還必須先經過12小時高溫殺菌與降溫,才可以進入無菌室中,將菇種植入,植入後,得馬上送進無菌的養菇室,再7天後確認這太空包無受到污染,也長了足夠的菇菌,才能移到另一個養菇室繼續養菇,直到整包都變成白色的,才算是養成功了,可以進入栽培室,而也就是這階段的太空白,才可以送到你家,換你自己種呢!




 
本來的太空包呈現咖啡色澤,當菇菌順利執入後,會先長出白白的一圈,等到可以送到你家的狀態時,已經是整包都佈滿了菇菌的太空包啦!那當樂栽盒到家中時,可以怎麼做呢?


很簡單,除了盒底外,也有簡單的操作說明,並且貼心的附上澆水的瓶子。
 

 
先把塞棉花的這一邊,割開吧!!這個動作叫騷菌,可以刺激牡丹菇生長噢!


這個洞,將來就是牡丹菇生長與收割的地方啦!


每天早晚記得要對著它噴水5~7次,連虎甜心也看得很入迷,當然,哥哥噴完後,妹妹也可以噴!




這天,我們到清境旅行,樂栽盒也跟著我們一起旅行啊~哈哈!
 


包裝盒上的說明說,十天就可以收獲了耶,已經種3天了,希望再過幾天可以看到成果!!到時候再來分享,我們自己親自栽種的菇,如何變成我們的盤中飧~哈哈!!