宜蘭礁溪|古早美味‧甕窯雞


所有的肉類當中,對於雞肉我總是情有獨鍾,
不管是三五好友聚餐,或者只是一個簡單的便當,
只要是有雞肉的料理,我都會點上一份來嚐鮮,
趁著午餐時刻的到來,就來跟大家分享這家,
位於宜蘭礁溪台九線大馬路旁,堅持遵循古法製造的甕窯雞。
記得兩年前從武陵農場回來時就到過店裡一次,
那次正值用餐時間,儘管位處於不算熱鬧的台九線上,
但店內依舊是高朋滿座,等了好一陣子才有空位,
店了兩隻美味的甕窯雞,沒想到同行的友人一點都不客氣,
三兩下就把美味的甕窯雞給瓜分完畢,可見他的美味有多誘人,
而這一次則是趁著泡完溫泉之便,回台北時順路經過這裡,
忽然想起他的美味,就跟一嫂說,我們帶一隻回家慢慢啃吧!
 
有了雪隧之後確實方便許多,不用半個小時,
美味的宵夜,已經來到客廳的桌上了,
快快的打開包裝精美的外盒,陣陣香氣已經撲鼻而來。
 
好餓對不對?先不要急,看看盒子的側面,有教大家該怎麼享用這份美味,
看你要進烤箱還是微波,要鹽焗或是冰鎮都可以,端看個人的口味,
摸了一下外皮,感覺還溫溫熱熱的,不用再加熱,動手吧!
 
烤雞的菁華…..雞汁,也會用小盒子封好讓你帶回家,
只可惜忘了煮白飯,不然淋在白飯上頭,
再配著雞肉一起享用,真的是好吃到沒話說。
 
還有還有,只要是買雞就免費附贈脆筍湯,
喝起來感覺就像是一般泡麵的湯頭,很特別也很順口喔。
 
甕窯雞是採用130~150天的上等跑山母雞,每一隻重量約210
雞隻以放養的方式,再搭配玉米、草料、活體酵素等飼料,
放養出雞體健康、運動量夠之上等土雞,看看他的體態,有沒有很迷人。
 
以全雞浸料入味,讓雞隻充分吸收調味之後,
再以天然香料入味,不使用任何的中藥材,
放入手工打造的甕窯內,以龍眼木為火材,經過40分鐘的燜烤之後,
完成這隻肉汁與肉香緊密結合不流失的美味甕窯雞。
 
您若忠於原味,則不需再加以任何的沾醬及佐料即可食用,
若是口味較重的朋友們,隨雞還是會附上胡椒鹽一包,讓您吃的過癮
 
以下畫面過於血腥,若有未成年子女在旁觀看的話,
請他們暫時先離開一下下!讓我先從雞翅開始下手。
 
再來是小朋友的最愛~雞腿,只是看到這,大家或許會納悶?
小翔比呢!哈哈,由於回到家已近十點鐘,玩了一天的他,早早夢周公去了,
這隻雞,今晚是屬於我跟一嫂的。




 
最後再把雞肉一絲一絲的剥下,入口後真的是口齒留香,
肉質相當的軟嫩多汁,香Q而不乾澀,甜而不膩的口感,讓人越吃越順口。
 
在跟一嫂的爭食之後,可憐的雞已經見到半邊的骨頭了,
我們倆不禁相視而覷,這隻甕窯雞的美味還真是迷人阿,
看到這邊您是否食指大動了呢,那就找個時間,到礁溪泡個溫泉之後,
順便到店裡,嚐嚐這已有三十年歷史且獨家口味的甕窯雞吧。
 
 
店家資訊:甕窯雞 蘭陽礁溪店(總店)
訂購專線:0918717288
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7
 
如何前往:

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