邂逅吳哥|Dinner.和平飯店

 
束了巴肯山的日落之旅,帶著疲憊以及汗臭,
準備享用我們在吳哥的第一頓晚餐,
導遊在車上還特別解釋著今天純粹是吃氣氛的法式晚餐,
有可能會讓大家吃不飽,希望團員們能夠見諒,
剛聽到這些說明時,想說花了比其他團要來的貴的費用,
卻有可能吃不飽,還真有點不太開心,
但想到至少導遊有事先告知,讓我們有個心理準備,
就這樣帶著有可能因為吃不飽,而從吃氣氛變成吃到『氣憤』的心情,
來到了今日晚餐的地方~和平飯店HOTEL DE LA PAIX
其實和平飯店也是我們後面兩天所住宿的飯店,
他的占地面積不大,整體的設計是以法式極簡風格為取向,
一走進飯店,很難想像在吳哥地區,會有這麼時尚的精品旅店,
飯店內的設施以及房間的擺設,就留在後面再跟大家分享,
這一篇,就先來看看今天吃氣氛的晚餐菜色吧!

飯店很禮遇的空出這個宴會廳,讓我們這團的25個團員,
能夠擁有獨立的空間,享用這頓浪漫的情調套餐。

桌上的蓮花小擺飾:
看起來吳哥的蓮花可能比台南白河的蓮花數量要來的多,
幾乎每一間飯店,都會用蓮花來做一些小擺飾,
更特別的是,這兒的每一朵蓮花,花瓣還會折起來,做出不同的造型。

金屬材質的鹽和胡椒粒罐,外表看似簡單,
卻讓我一開始摸不著頭緒,如何把裡面的調味料給倒出來。

非常簡約的Menu,就是一張撕不破的紙而已,
看不懂內容的話沒關係,其實領隊在車上早已幫大家翻譯好了,也統計了所要的餐點,
因為主菜都是當日烹調的關係,提早講,才不會太慢上菜。

首先上桌的是由4種不同風味所組合而成的法式麵包,
大家看到的這盤是4人份的,吃不過癮的話,可以跟服務生要求再來一盤。
接下來的前菜,有西班牙蒜香蕃茄冷湯跟明蝦凱撒沙拉兩種可供選擇,
領隊表示,依照以往的經驗,番茄冷湯似乎不太合台灣人的口味,
於是團員們,幾乎都點了較為熟悉的凱撒沙拉來享用,
而新鮮的生菜搭配有點焦香的蝦肉,吃起來還蠻對味的。
不過還是有勇於嘗鮮的年輕妹妹,硬是點了盤冷湯來,
也讓我有機會跑去她那邊跟她借來拍個照,順便問她口味如何,
這小妹妹還說這道湯不錯喝呢!
主菜則有兩種可選擇,分別是雞肉碗豆斜管麵以及奶油醬汁的烤魚加薯泥,
我跟一嫂剛好可以各點一種,這是我點的斜管麵。
加了香料的斜管麵,非常好吃,切成丁的雞肉塊,同樣是香嫩彈牙,
我跟一嫂都認為這是很有水準的一道料理。
接著上場的烤深海魚,除了有香味濃郁的馬鈴薯泥作為配菜之外,
很神奇的竟然連地瓜葉也入菜了。
魚肉的細嫩口感,搭配主廚特調的奶油醬汁,讓人讚不絕口,
而一旁香濃的馬鈴薯泥,讓原本不喜歡薯泥的我,也挖了好幾口來嚐嚐,
至於地瓜葉的口感,我想還是台灣的最好吃啦。
最後的甜點,充滿了熱帶南洋的獨特風味,芒果與椰奶口味的冰淇淋,
讓我忘卻了吳哥的酷熱,水果丁以及脆片,則讓人口齒留香。

有別於以往跟團大都是採用合菜或是自助餐的模式,
特別安排和平飯店的法式晚餐,讓人有耳目一新的感覺,
吃完這一餐之後,再次驗證了一分錢一分貨的道理,
團費會比別人貴,不是沒有原因的,
至於這一餐下來有沒有吃飽?答案就寫在一嫂掛在臉龐的幸福表情囉。
 
飯店資訊:和平飯店 HOTEL DE LA PAIX
位於城市:暹粒市區
 
交通位置:

 
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