台南也有美味日式拉麵《怡平路‧東京豚骨拉麵》比日本還要"合味"!

原本是台南朋友推薦我去這家《東京豚骨拉麵》,卻沒想到拉麵好吃的超乎想像,傳承自日本拉麵師父的堅持,加上針對台灣人口味的稍微調整,無論是拉麵的湯頭、麵條、小菜、價格,每一項都相當滿足我。

一吃完就念茲在茲急著分享,想告訴親友們,想吃美味拉麵不用去日本、不用去排隊,在台南就能吃到啦!

麻吉小兔其實還蠻愛吃日式拉麵的,因為日本拉麵湯頭講究、費工,喝起來真的很濃醇,麵條也非常Q彈,只是每回去日本又愛吃,又覺得好鹹好鹹,從關東到關西,除了一蘭可以選擇湯頭濃淡所以合口味外,沒有一家不是「洗腎拉麵」。

台灣最近興起拉麵大戰,從一風堂、花月嵐、屯京、三田製麵所...,許多日本拉麵大舉進攻台灣,也引起排隊旋風,重點是終於排完隊吃了拉麵,還是會覺得好鹹好鹹,真的讓人很沒力。

這次來到位於台南怡平路上的《東京豚骨拉麵》,不但相當日式又符合台灣人口味,所以麻吉小兔要特別推薦。

▼來到怡平路上的《東京豚骨拉麵》,店家外觀風格也相當日式,很好認,就在瑪麗洋房旁邊不遠。

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▼店門口貼著「純正大骨,來自日本90年的堅持」,號稱湯頭採用真正的豬大骨熬燉,是不是喝了就知道,美食街一般都是豬骨粉調的,完全沒有香淳味。

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▼走進店裡,就是一整個吧台,在日本我最愛坐吧台吃拉麵,這樣才有日本的FU。

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▼牆上秀了道地日本精緻小菜排行榜,這裡的小菜選擇也太多了,每一樣都很吸引人耶,這要怎麼吃得完。 

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▼我是過了午餐時間來的,大約快二點,老闆們正在忙著整理。

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▼牆上貼了拉麵由來介紹,我問了老闆,才知道這個六福村餐飲事業跟台北六福集團沒有關係,只是台南在地數十年的餐飲事業。

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▼店內的座位區,整體相當清爽明亮。

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▼牆上掛著各種拉麵,聽說這一味「麻辣辣嗆拉麵」是超人氣,可惜我不敢吃辣,所以就沒機會品嚐囉。

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▼店家使用的拉麵牌好可愛,好像日本的御守喔。

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▼來看一下MENU。

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▼是我在台北住太久被荼毒了嗎?

這裡的拉麵也太平價了吧,除了飯類套餐220~260,招牌醬油拉麵120之外,所有口味拉麵一律150元!

這個價格跟台北比起來,真是佛心來的,事後我還一直跟老闆說好便宜、好便宜。

口味比較清淡的我,喜歡清爽的拉麵,原本我在【玫瑰岩鹽拉麵】與【札幌味噌拉麵】兩種猶豫,後來我跟妹妹各自點了一碗來吃吃看。

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▼小菜共有12種,我們點了5種來吃,其他就等下回囉!

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▼【玫瑰岩鹽拉麵】

湯頭入味又清爽,對我來說恰恰好,麵條水準頗高,Q彈的細麵沾著湯入口,比例很好,味道也很不錯。

這是原味湯頭,但是香淳的口感,絕對喝得出來有費工熬燉的,我喝到見底。

叉燒肉也不會太鹹,吃起來也不會軟爛,還保留一些口感,不像一風堂的叉燒肉好像用來洗腎的。

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▼【札幌味噌拉麵】

這碗的湯頭更加濃郁香淳,老實說,我有點後悔沒點這碗,讓妹妹點。

因為真的非常好喝,即使很濃郁,卻又不會太鹹,一點都不膩,喝的我感動到快要流淚,難得能夠吃到香濃好吃的拉麵,卻不用猛灌冰水的啦。

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▼味噌拉麵湯色明顯比較濃,不過老闆說拉麵基底都是一樣的豚骨湯,然後再加入醬油、味噌、咖哩等不同調味。

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▼【高麗干貝辣泡菜】

酸酸辣辣甜甜的泡菜很夠味,這是店家自己醃的泡菜,口味很不錯。

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▼【招牌龍蝦沙拉】

這道龍蝦沙拉也非常好吃,吃起來比小7的更濃厚、更有口感,也很清爽,喜歡的朋友可以點來吃。

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▼【龍宮鮑魚沙拉】

這個也非常棒呢,大推薦,鮑魚很有口感,加上海帶芽多了滑順口感,相當開胃的小菜。

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▼【日本高山野菜】

一定要說一下,這道小菜真的很好吃,我跟妹妹兩人努力的吃,想看能不能回家偷學,但就是吃不出來用哪些調味料做的,真的吃不出來,卻又非常好吃,下次一定要盧老闆教一下。

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▼每次去吃日式拉麵一定要點的【獨門祕製糖心蛋】

東京豚骨拉麵的糖心蛋醃的很入味,這讓我有點疑惑,蛋白顏色也夠深,蛋黃卻依然半生不熟,不過問老闆卻只說這是秘方,問不到秘訣,乖乖吃就對了。

(老闆大概覺得我問這麼多,是不是商業間諜...冤枉喔,我真的只是好奇啦...XD)

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▼【鬼塚家の燻‧豚五花】

為了服務想吃飯的客人,所以店內也有豬肉跟牛肉飯的套餐,這是其他客人點,我偷拍的,五花肉看起來滷的很深,但老闆又說不是滷的,只是作法還是秘密,看起來很可口,下回來點看看吧。

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▼跟老闆聊的很開心,老闆竟然破例帶我去廚房參觀,這鍋就是拉麵湯頭豚骨湯。

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▼老闆說光是這個大骨湯,就必須以多種蔬菜、豬大骨熬煮一天一夜,然後再加入獨門調味再熬四小時,聽到這麼費工熬湯,我又跟老闆說「太便宜了啦!」

真想問老闆要不要考慮來台北開一家啊!

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▼自製的叉燒肉。

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▼《東京豚骨拉麵》

早期在五妃街,然後又搬到友愛東街,現在則是搬到怡平路一年多,已經開了十幾年,以前我竟然都不知道。

這次很感謝朋友推薦我來吃,也謝謝老闆熱情的招呼與回答我的問題(沒看到客人這麼愛聊的...XD),下回還要帶阿嬤跟家人一起來吃,如果喜歡日式拉麵的朋友們,真的很推薦來試試看,絕對不輸給日本來的拉麵喔!

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《東京豚骨拉麵》

台南市安平區怡平路25號

電話:06-2979977 

營業時間:1100~1400、1500~2200

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