北市美食∥昌吉街豬血湯

 
起豬血湯,一哥不得不說,位在大同區豬屠口的這家店,
算是我吃到目前為止,自認沒人比他更好吃了,
從我年輕時吃到現在已結婚生子,他的味道完全沒變過,
店面是越做越大,電視的訪問也邀約不斷,經常是高朋滿座的狀態,
您能想像賣個豬血湯,也能進化成用電腦POS做點餐的服務嗎?
真的不要懷疑!昌吉街豬血湯確實就是這樣做的。
標榜著中國傳統美食~天然紅豆腐的店招,就在進入店內後的正前方牆上,
而環顧四周,則是貼滿了各大電視台前來採訪後所留下的照片和報導,
除了吸引不計其數的名人前來嘗鮮之外,連林雲大師也親臨指導過,
超高人氣以及火紅的程度,在還沒吃進嘴裡,就能感受到,
這天然紅豆腐的美味有多迷人了。

由於這次算是臨時起義,且又是下班後的晚餐時間,
原本都會點上一碗加上大腸的豬血湯,沒想到還是慢了好幾步,
大腸早已銷售一空,剛聽到這消息時還真讓我有點扼脕,
但是退而求其次安慰一下自己,這時間還能夠喝到特製的豬血湯,也該知足了。

這招牌豬血湯果然是名不虛傳,又滿又大的磚塊狀豬血,
料實在是多到不行,而大骨熬製而成的鮮甜高湯,
看起來有點油,但是喝起來卻是非常爽口,有淡淡的沙茶香,
又加上了大量的韭菜搭配其中,整個就是十分的對味,
若是喜歡酸菜的朋友,也可以另外自行加上調味。

光從這光滑的外表,就讓人感受到豬血的Q與嫩,
一般外面吃到的豬血雖然Q,但口感卻是偏硬,
而這裡的豬血湯除了Q之外,還多了一份嫩感,
口感真的像是嫩豆腐一般,那種新鮮的美味,無人能比。

店家也貼心的配合不同口味的需求,提供了各式沾醬供饕客選擇,
分別有韭菜醬油、醬油膏、辣椒、芥末、蒜泥和烏醋等,
讓喜歡變化口味的人,可以自己調配沾醬來沾著豬血吃。

除了豬血以外,另外一項人氣商品就屬炒米粉了,
淋上滷汁的米粉口感有點油但不致於太乾,入口後十分的滑順,
而擺在上頭的豆芽菜,適時發揮了爽口的作用,讓人越吃越順口,
而採用相同滷汁的魯肉飯,也是同樣的美味,
每次來總是會各來上一碗與豬血湯一起享用。

印象中,小翔比應該是第一次來此嚐鮮,
瞧他一個人把整碗魯肉飯霸佔著,吃到快見底的模樣,
就可感受到這碗飯的香氣與美味了。

除了魯肉飯與米粉之外,其他的滷肉小菜也是相當迷人,
這盤滷豬皮,QQ的口感,彈牙又入味,
真的是吃進滿滿的膠質而不會感到油膩。

這盤油豆腐,算是店內平價中的美味了,
三個十五塊,滷到一整個的入味,口感也是香嫩爽口。

最後這道涼拌脆腸非常好吃,新鮮的脆腸,口感一點都不老,
搭配切絲後的高麗菜以及特製的韭菜醬油一起食用,
整個味道就是甘甜阿甘甜,清脆又爽口,絕對是您不可不點的美味佳餚。

從一個路邊的小攤子,變身成為今日使用電腦點菜的企業經營方式,
在堅持傳統的美味之下,更不斷的創新研發,
增加不同的口味讓客人有更多樣化的選擇,
我深深相信,昌吉街豬血湯絕對是我心目中第一名的豬血湯,
也推薦給喜愛美味的您,有機會一定要來嚐嚐。
 
店家資訊:昌吉街豬血湯
地址:臺北市大同區昌吉街46~48
電話:02-25961640  
營業時間:AM 1000 ~ PM 0900(賣完為止)  
 
如何前往:

  

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【台東小吃】卑南豬血湯