北市美食∥北平菜.松滿樓


了幾篇較少出現在玩遍全台灣的溫馨小品之後,主題還是得拉回到吃喝玩樂上頭,
這一次來到濟南路上,以北平菜為主要賣點的松滿樓餐廳,
雖然店內沒有高調奢華的裝潢,但是在一邊享受美食之餘,還可以隔著窗戶,
欣賞到由一片竹葉所構成的綠意,倒也別有一番風味。
這一次的聚餐,拜小翔比學校表演之賜,特別邀請了阿公阿嬤以及阿舅一起參加,
中午就在離學校不遠處的松滿樓用餐,人多一起吃就是有這個好處,一次就可以多點幾道菜,
不然!如果是我們一家三口來吃的話,我看就只能點個2-3樣,這篇就可能沒戲唱了。


炎炎夏日,松滿樓的招牌酸菜白肉鍋這一次就敬謝不敏了,
首先來道爽口的佳餚,端上桌的是生菜蝦鬆,由蔥花、芹菜、荸薺、蝦丁以及油條所組合而成,
蝦鬆炒的還蠻爽口的,配上特別挑選過一片一片像是個碗狀的鮮甜美生菜,
入口後口感,由於料多的關係,咀嚼起來變的很有層次感,
生菜的清脆與蝦鬆的甜美,少了些許的油膩感,可說是一道完美的組合。



烙餅,這是一嫂指名的北平小點,看起來蠻像外面賣的蔥抓餅,
不過火喉控制還蠻不錯的,把它撕成一絲一絲的食用,還長的真像魷魚絲,
入口後則是酥脆不油膩,口感蠻香的。




這道牛肉粉絲煲,就是一付秀色可餐的模樣,多汁又軟嫩的牛肉片,滿滿的佔據整個砂鍋之上,
除了加入荷蘭豆、大蔥、紅蘿蔔等蔬菜做為提味之外,將底層的粉絲攪拌均勻之後,
一整個香氣撲鼻而來,微辣的口感,讓人是越吃越爽口。




原本怕點的菜會比較油膩一些,特別點了這盤培根高麗菜來爽爽口去去油膩,
雖是是常吃的一道家常小菜,但也算是水準之上的作品,正所謂色香味俱全的小炒。


粒粒分明的牛肉蛋炒飯,搭配青椒的鮮脆美味,讓大家搶著吃,
還好他一盤的份量還蠻多的,分成五個小湯碗還綽綽有餘。


再來一籠上海湯包,看來松滿樓除了北平菜以外,連上海菜也略通一二的樣子,
搭配薑絲與醬油一起食用,頗有鼎泰豐的味道,但說真的,味道還是差了一些些,
但至少是現蒸的新鮮上桌,藏在麵皮裡的飽滿湯汁,還是依稀可見。




北平小點牛肉捲餅,排列整齊的六小塊捲餅,光用看的就讓人垂涎三尺了,
外皮烤的金黃酥脆,內餡除了有大蔥的香味之味,主角牛肉片同樣是多汁美味,
整個搭配起來,真的只能用好吃來形容。




白肉與耳絲的雙拼,切成薄片的蒜泥白肉,吃起來爽口入味,
耳絲的嚼勁夠脆,辣度也夠,整體來說,算是蠻不錯的組合。


炸肥腸,光看其擺盤就感覺到師傅的用心,讓我一度以為上錯菜了,
因為從外觀來看,根本就不像是肥腸,金黃色的外皮非常酥脆,
上頭還灑上一些香料的感覺,沾著胡椒鹽入口,沒有肥腸的臭味,感覺非常的香酥。


酸辣湯個人也覺得蠻好喝的,湯的濃稠度可說是恰到好處,
當然酸辣度也配合的剛剛好,很快的這晚不算小的湯,在眾人的爭食之下,很快就見底。


最後又點了芥菜排骨湯,剛端上桌時,就被丈人打了槍,
從外觀來看,就可發現芥菜根本沒煮熟,還是生的,讓整碗湯充滿了苦味,
召來服務生請他回鍋煮熟一點再上,我想可能是接近午休時間的關係,師傅有點愛睏也不一定,
煮熟過後的湯頭,就變的順口許多,在啃排骨的同時,湯汁也變的香甜許多。


這樣一餐吃下來,將近九道菜,除了最後一道湯比較不完美以外,嚴格說來其他幾道菜都還不錯,
而這次比較可惜的是,沒有吃到他們的豆沙鍋餅以及奶酪等甜品,
這樣也好,下次就有藉口再次光臨,屆時再來嚐嚐這些甜品,是否如傳說中的美味。

 
美食資訊:松滿樓餐廳
地址:台北市濟南路326
電話:02-27518479