台中新社|幸福滋味.水母吃乳酪

 
是一間充滿愛意的店,故事的背後有著一段鶼鰈情深的故事,
原本是一對平凡的夫妻,卻因妻子患有乳糖不耐症卻又極愛乳酪,
於是疼老婆的先生,毅然決然的辭掉了工作,為愛妻研發了一系列的乳酪製品,
經過幾年的努力,除了愛妻也造福了許多人,
而這也是店名的由來~水母吃乳酪,水母=水某。
之前經過新社好幾次,這回卻是頭一遭來拜訪,
店內琳瑯滿目的產品,全都是以乳酪為主。
 


因為水母的綠故,整間店面的色系採用深藍色為主,
還有一隻店家的Logo水母立在牆上,營造出海底世界的氛圍,
一進門,店員小姐熱心的介紹店內的各項產品。


 

 
除了有名的乳酪蛋糕及生乳酪外,還有其他相關產品,
如熟成乳酪、乳酪手工餅乾、乳酪奶茶、乳酪麵條及乳酪抺醬等等,
產品可說是相當的多元。




 

此外,小姐也拿出了幾樣的熱門商品讓我們試吃,
生乳酪的種類有六款,除了結合澳洲的冷凍水果「蔓越莓」「覆盆子」「藍莓」外,
也採用了國內的特色水果,如「百香果」「葡萄」「香橙」等,
都很適合國人溫性的體質,特別是偏酸的口感對人體吸收更好。
 
由於生乳酪要冷凍,原本擔心無法帶回台北,
但因為店家提供了貼心的保麗龍保冷包裝,
讓我無後顧之憂的帶回家,享用這美味的點心。
 
盒內還特地的放了一張各式產品應該注意的小叮嚀,
讓客人能更加安心的食用。


在試吃了幾種口味後,選擇了人氣最高的『蔓越莓生乳酪』,
蔓越莓更是現在很夯的養生盛品,因有降低血脂、抗氧化等功效而大受歡迎。

 
不經烘焙的生乳酪,更具有效高單位活菌含量,因為裡頭仍有活菌在,
很適合腸胃蠕動不好的人食用,尤其對於胃酸者能獲得改善。
建議最佳的食用方式是離開冷凍後在1~2分鐘內食用完畢。

 
6吋大小的SIZE,店家直接切成十等分,在拿取時相當方便。
夢幻粉紅色的外觀,裡頭還鑲有一顆顆完整的蔓越莓,
下面以黑色的巧克力餅乾為基底,紮實的口感和生乳酪形成絕妙的搭配。

 
微酸及冰冰涼涼的口感,入口即化,
但這不是慕斯也不是優格,很難形容這樣的美妙滋味,
倒是被小翔比形容的像是在吃冰淇淋一樣的美味。
 


乳酪蛋糕一向是小翔比的最愛,來到這當然免不了也要帶上一盒,
乳酪蛋糕則有三種口味,分別是原味、焦糖與薰衣草,
試吃後雖然焦糖和薰衣草口味都挺吸引一嫂的,
但為了配合小翔比,最後還是選了最基本的原味品嚐。


 
鵝黃色的蛋糕體,色澤真是漂亮,令人垂涎欲滴。
 
高密度的乳酪蛋糕,光是乳酪就佔了近70%,尤其不加奶油和膨鬆劑,
是高營養、低熱量、無負擔又健康低脂的乳酪蛋糕。

超綿密的口感,吃多了也不會膩口,更重要的一點是吃再多也不用擔心會發胖。

 
想當然爾,這麼美味的乳酪蛋糕,不出兩天立刻就清潔溜溜。 

水母吃乳酪,是台灣唯一以地窖式環境的「乳酪恆溫熟成室」製造出非加工乳酪,
因為老闆疼某的心,使在台灣的我們,也能夠品嚐到如法國般的天然乳酪。
若是想體驗不同於一般時下乳酪蛋糕的口感,
相信「水母吃乳酪」會是個不錯的選擇。
 
 
店家資訊:水母吃乳酪
地址:台中縣新社鄉中正村中和街五段99-1
電話:04-25810586
 
交通位置:

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