花蓮呷冰|壽豐.豐春冰果店


天的花蓮之旅,即將接近尾聲,帶著愉快的步伐,我們往壽豐的市區前進,
初冬的陣陣涼風,吹起來還有一絲的寒意,但是接下來的行程,
我們卻安排要來去體驗一下好吃的甘蔗冰,聽起來頗有以冷攻冷的意味存在,
話不多說,就讓我們一起到老店~豐春冰果店呷冰去。
位於壽豐火車站斜對面的豐春冰果店,開業至今已有58年的歷史,
最早是以銷售冰塊起家,其使用最傳統的「阿摩尼亞」做為冷凝劑來製冰,
由於此方法在製冰有一定的風險存在,稍不注意的話,
有可能會造成外洩而臭氣沖天,若是沒有優良的技術,很難繼續存在街坊上,
也因為有獨到的功夫在,豐春成了目前壽豐街上僅存的一家老字號製冰店。

他的店面既深且長,左手邊幾乎都被管線密佈的傳統製冰機以及冰櫃給佔住,
除了照片所看到的兩台製冰機外,再往裡頭走到底,還有一台製冰機。


另外一邊則擺了幾張大圓桌,供客人可以在店內享用各式美味冰品,
由於現在大部分的商家都備有冷凍庫,用到冰塊的機會越來越少,
又正值冬季,這幾台製冰機幾乎是停擺的狀態,也就無緣邊吃冰邊看製冰的情景。

只是我跟一嫂越看越不對勁,這家的甘蔗冰不是很熱門?
為何店裡連個客人都沒有,
一開始還以為是走錯家,
正當在店門前徘徊之時,老老闆跟老闆娘雙雙現身,
沒等我開口,就直接給了我一個晴天霹靂的答案,
由於進入冬天,已經暫停供應甘蔗冰了啦,
而現在都在削芋頭,為春天的到來做準備,
根本就沒時間作甘蔗冰,這一時之間還真是叫我難以接受,
既然這樣,準備離去之時,老闆娘說還有冰淇淋啦,要不要試試看,也很好吃。

看著放在冷藏櫃內,四種口味的冰淇淋,
本來想說,既然天冷,又吃不到招牌的甘蔗冰,乾脆就放棄好了,
沒想到被小翔比看到後,果然又發揮其愛『如』的本性,
禁不起他苦苦的哀求,還是點了花生跟草苺口味的冰淇淋來嚐嚐,
光從這外表看來,可看出扎實的感覺,自家製造的果然是很實在,
入口之後的綿密感,讓小翔比可是一口接一口,越吃越順口。


這一次吃不到甘蔗冰,只好看看牆上的冰品名稱先解解饞,這家店之所以吸引人,
主要是店裡的糖水和甘蔗冰的配料,都是用燒柴火的爐灶燉煮而成,
遵循古法煉製而成的傳統口味,可說是既香甜又濃郁。

另外牆上也貼滿了四面八方而來的客人,享用完美味冰淇淋後所留下來的評語,
整面牆都是一根根寫上感想的木湯匙,可見這間店絕非浪得虛名。


當然一哥一嫂也要跟人家湊個熱鬧,畢竟大老遠的跑到這,
雖然沒吃到想吃的甘蔗冰,但至少能把玩遍全台灣的名聲打的響亮一些也不錯。

跟著兩位老人家在店門口聊了起來,從言談之中,
老老闆似乎對於冰店的經營有著些許的感慨,雖然已經交給了下一代去掌管,
但他的心中似乎認為這種薄利多銷的小事業,做起來著實累人,
也提起以前他們年輕時,製冰時的總總往事,
從他的眼神中,又能感覺出他對於製冰這門行業,所展現出來的自信與驕傲,
我也只是靜靜的聆聽,做一個此刻他最忠實的聽眾。

現在只有等待著夏天的到來,屆時又可以拜訪這位可愛的老老闆,
一邊吃著他最感驕傲的甘蔗冰,體驗一下濃郁古樸的好滋味,
也要繼續聽著他,敘說值得他回味的陳年往事,再做一次最忠實的聽眾,
當然也要見證一下豐春冰果店的甘蔗冰,是否繼續保有最傳統的美味。
 
店家資訊:豐春冰果店
地點:花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號(壽豐火車站斜對面)
營業時間:06:0022:00
聯絡電話:03-8651530
 
如何前往:
從壽豐火車站走出來第一個路口向右轉,即可看到位於對面的豐春冰果店。

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