宜蘭五結|自己動手做‧文昌餅


漫的蘭溪右岸之旅,進入了第二天,
由於天雨的關係,原本排定探訪利澤老街的行程,因此而被迫取消,
大伙在冬山河農莊等待雨停的同時,趁機分享各自的部落格,
而下了整夜的雨,到了10點多漸漸停歇,把握住時間,趕往下一個行程,
這也是行前,小翔比最期待的活動,那就是DIY文昌餅。
隱藏在巷弄之間的昌盛食品,以文昌餅作為註冊商標,聞名於宜蘭地區,
純手工製作的超薄牛舌餅,不知擄獲多少宜蘭人的心,
在口耳相傳的好口碑之下,就算店門前沒有任何的招牌,
但文昌餅的香脆可口,卻已是家喻戶曉的好滋味。

老闆首先介紹文昌餅的由來,其實文昌餅就是宜蘭餅,而在更早之前,通稱為牛舌餅,
但因為宜蘭是地名的關係,用宜蘭餅是無法通過經濟部的商標註冊審查,
而老闆為了與市場上品質稱參疵不齊的宜蘭餅有所區別,
算是修道之人的他,便向文昌帝君擲筊得到應允,於是文昌餅就此而誕生。


在負責人的帶領之下,我們上到了二樓,也就是文昌餅的製造工廠,
在老闆娘親自的解說與示範DIY的各個步驟之後,接下來就該我們大顯身手了,
大家別看這自家工廠好像小小一間,最重要的衛生問題,可是一點都不馬虎,
在動手做之前,老闆娘還會叮嚀大家,務必要把手洗乾淨才能開始做。



頭家嬤知道今天我們要來此體驗DIY,特別上來幫忙做材料的準備工作,
看著他一會兒揉著內餡,一會兒又精準的拿捏外皮的重量,
其身手俐落的模樣,可是一點都不會輸給年輕人。






先來看這薄薄一片的文昌餅,其組成的材料,
右手邊圓圓一顆,顏色偏綠的是加了香椿的內餡麵糰,
左手邊較大的,則是加了奶香的外皮麵糰。

看著小翔比拿這桿麵桿的開心模樣,就知道他對DIY的活動有多大的興趣,
除了躍躍欲試之外,還說要做10片的文昌餅,
除了自己吃外,還要帶回台北給大家享用。


雖然看似簡單的幾個步驟,但畢竟還是有他的功夫存在,
看著他輕輕的把內餡包進麵糰之內,然後很小心的嘗試將麵團桿成薄薄的一片,
認真的表情,跟平常調皮的他,可是一點都不像。



不過認真規認真,他的小手畢竟還是不夠巧,若是沒有一嫂的協助,
我真的無法想像,他做出來的文昌餅會是什麼模樣。




這是她們母子同心,製作出來的成品,雖然樣子有一點點的難看,
但畢竟是用心之作,我這個當爸的要給她們90分的高分啦。


接下來就將做好的文昌餅給送入烤箱了,
只要經歷10幾分鐘的高溫烘烤,就可以嚐到自己親手做的文昌餅了。



在等待出爐的同時,老闆早已泡好上等的文山包種茶,
並且準備了自家生產的糕餅熱情的招待我們,除了甜而不膩的鳳梨酥外,
還有內餡為紅豆麻糬的精緻素食大餅,以及純手工製成的好吃牛糖,
每一樣可都是用料實在的好味道。



在大伙對這些糕餅的美味,讚不絕口之時,今天的DIY成果也出爐了,
打開烤箱的同時,撲鼻而來的陣陣的奶香味,讓人已經垂涎欲滴,
而這幾盤整齊且大小幾乎一致的文昌餅,全都是出自老闆娘的專業巧手。


接下來看到的就真的有點慘不忍賭了,夾雜著奇形怪狀的文昌餅,
看了讓人有點啼笑皆非,不過醜歸醜,其香醇的美味可是依舊存在。


吃著自己製做的文昌餅,似乎更有味道,淡淡的奶香伴隨著養生的香椿美味,
每一片都是香脆爽口好滋味,也讓小翔比吃的是津津有味。


配合現代人養生觀念,還特別加入了香椿烘培而成,
絕不添加任何人工色素與防腐劑,素食者亦可安心享用。

很開心這一次能夠來到
五結鄉,參觀文昌餅的製作工廠,
透過DIY的體驗活動,讓我們了解到文昌餅的製作過程,
純手工製作出來的超薄牛舌餅,每一片都是用心付出的巧思,
獨特的包裝禮盒,絕對是您來宜蘭遊玩,帶給親朋好友的最佳伴手禮。


 
店家資訊:文昌餅~昌盛食品
地址:宜蘭縣五結鄉季新村新店路52-8
電話:03-9500789
傳真:03-9508797
 
注意事項:
店家接受團體DIY文昌餅的活動,但請事先電話預約,以免向隅,
也請先以電話詢問,DIY的詳細內容與費用。
 
如何前往:
國道五號北宜高羅東交流道下後直行,遇中山路請左轉直行可接親河路,
過親水公園後見左邊五結托兒所請左轉,直行遇新店路請左轉,即可抵達文昌餅。

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