台北汐止∥銘記越南美食

 
近的一次出遊,與友人閒聊之際,談到汐止有什麼特殊又好吃的餐廳可以嚐看看的,
被他這麼一問,住在汐止將近七年,除了吃過兩次因戲劇而大紅的福中居以外,
好像就沒有再光顧汐止地區較有特色的餐廳了,為了發揚在地人的精神,
回家上網找了一下汐止美食的介紹,沒想到離家不遠的銘記越南美食,深獲美食饕客的推薦,
既然她這麼受歡迎,離家又近,那今天的午餐,就來去回味一下越南河粉的美味。
從家裡出發,不到五分鐘的車程就抵達了餐廳,看了一下時間,時間已將近下午一點,
從外頭望去,車來人往的好不熱鬧,想必裡頭應該是高朋滿座,這美味果然名不虛傳,
趕緊把一嫂和翔哥放下車,請他們先去問一下有無空位,我在路旁等著,沒多久的時間,
就看著一嫂興奮的揮著手要我把車開進停車場,看來運氣不錯,不需久候,就可嚐到美食囉。

坐定了位置之後,環顧了一下四周,用餐環境還蠻寬敞的,有好幾桌的大圓桌可供團體聚餐用,
一嫂直說吃完這餐若真的好吃的話,下次可以多邀一些朋友來吃合菜,一次就把越南美食享用個夠,
那今天就把美食代言人的重責大任,交給小翔比來當,希望能有下一次光臨的機會。

服務生送來簡單的餐具以及茶水之後,我們翻開多達數十道菜色的Menu,這下夠我們傷腦筋了,
光看菜名就想每一道都點來試看看,只可惜我們的胃不夠大,裝不了太多東西的,
幾經抉擇之後,只點了四道菜根兩碗河粉,一個甜湯跟一杯來此必點的冰滴咖啡。

由於客人還蠻多的,深怕上菜時間會有所延誤,不過我這擔心是多餘的,
大概等了十多分鐘左右,我們點的菜就一一到齊了,利用這短短的十分鐘,
看了一下餐廳內外的佈置,店內外用了很多珠簾在裝飾上面,而整個燈光也是非常的越南化,
牆壁上貼的大多是最能代表越南傳統風情的圖片,讓人有彷彿正置身在胡志明市用餐的奇妙感覺。

而且女服務生的穿著,都是越南味十足的傳統服飾,餐廳從裡到外的一磚一瓦,充滿著濃濃的越南風,
連先前到越南旅遊時,坐過的傳統交通工具~人力三輪車也搬到店門口來,真的是很用心,
難怪越南政府會頒發獎狀給店老闆,以感謝他這麼努力的推廣越南美食文化。

而我座位後方就是櫃檯,這兒除了結帳買單以外,客人點的菜也是從這兒出,
倆位櫃檯妹妹長的都很甜美喔,而且服務態度又親切,買單時還會親切的問候合不合胃口,
整個感覺就讓人很舒服,難怪店裡老是高朋滿座。

接著切入今天的主題,我們把鏡頭交給美食小天使~翔哥,請他為大家介紹銘記的美味:
先來盤開胃菜~涼拌木瓜絲,由木瓜絲、蝦仁、花生粉、香菜、洋蔥等材料所組合而成,
整個就是很道地的酸甜的滋味,木瓜絲咬起來的清脆與多汁,讓人是一口接著一口。

底下鋪著生菜的香烤雞腿,一上桌就可以聞到濃濃的雞肉香,
外皮沒有焦黑感,吃起來相當Q,難怪小翔比一直吵著要吃QQ皮,
而雞肉的美味也不遑多讓,細嫩多汁且爽口彈牙,真的好吃。

接著就是銘記最有名的鮮蝦炸春捲,外層是酥脆的餅皮,裡頭則包著豐富的內餡,
一口咬下,散發出很香的蝦肉味,也可以沾魚露一起享用,外脆內軟的口感,另人食指大動。

最後一道為甘蔗蝦,炸的香香的蝦捲,捲著小甘蔗一起上桌,旁邊還放了三種生菜,
說真的還是第一次看到這樣的菜色,先問了一下服務生吃法,原來要把甘蔗抽出來,
然後再將蝦捲包著生菜一起吃,這一生我最痛恨的就是吃草了,不過既然來了就嚐試看看,
說真的這生菜還真的是食之無味,我還是單吃蝦捲會比較習慣點。

菜都上完了,接著來看看銘記的河粉,我跟一嫂一開始都太想念越南河粉的美味了,
竟然各點了一碗牛肉以及牛肉加牛肉丸子河粉來回味,等到上桌後才發現,這份量還真的大,
早知道點一碗三個人分著吃就好了,不過這河粉使用的牛肉還真是嫩,湯頭也夠美味的,
完完全全就跟在越南吃的味道一模一樣,好吃的讓人想掉眼淚說。

據說這兒的湯頭有別於一般仿間賣越南曉吃的店家只熬四小時,或者是直接用在越南買的牛肉湯塊,
銘記堅持用牛骨熬煮二十四小時,讓河粉可以吸收鮮美的湯汁,吃起河粉來也變的更加美味。

飽餐一頓之後,與泰式料理一樣,總該上個甜點來爽爽口,我點的這碗叫做三八甜湯,
至於為何會取這麼三八的名字,說真的我也不知道,不過這碗湯喝起來冰涼爽口,
有點像是加了芋頭香的西米露,說真的還不錯喝。

再來就是一嫂點的冰滴咖啡,這兒的菜單則稱他為煉乳咖啡,這杯咖啡還頗好玩的,
從照片的右邊開始來看,一開始先讓咖啡慢慢滴在加了煉乳的杯子內,
咖啡滴完後,店家會再送上裝著冰塊的杯子。

接著換精通咖啡喝法的一嫂為大家示範,美食小天使在旁邊因為沒有點他的飲料而開始嘟嘴不高興了,
將滴完的咖啡與煉乳攪拌融合後,在蹈入裝滿冰塊的杯子內,這樣一杯傳統的冰滴咖啡就大功告成了。

不過剛開始喝時,咖啡味會有點濃,建議最好是先等一會兒,
讓冰塊自然溶化順便將味道沖淡一點之後再飲用,這樣喝起來會比較入口喔!

最後為正在耍脾氣的美食小天使翔哥,點上一杯去冰的越南芒果汁給他過過癮,
才讓他由生氣變成眉開眼笑的模樣,只是我跟一嫂都沒喝到這杯果汁,
也不知道這杯到底是濃縮的還是從越南進口的新鮮芒果做成的。
喜歡喝兩杯的朋友,這兒也有供應越南當地生產的西貢啤酒,
想試一下Local Beer的人,下次可以點個一瓶試一下味道。

這樣一餐下來,深深感受到銘記的用心,他將各式的越南料理,發揚的淋漓盡致,
從路邊攤的小吃到飯店裡的精緻料理,在這裡通通吃的到,
推薦各位若想吃到最道地的越南美食,銘記確實是個不錯的選擇。
 
美食資訊:銘記越南美食
地址:台北縣汐止市康寧街536-1
電話:(02)26927015
營業時間:11:00~21:00
 
如何前往:
北二高汐止交流道下後往南港方向直行新台五路到底,遇到大同路後請右轉,
中興路左轉直走過高速公路涵洞,右轉康寧街,前行200公尺過明湖加油站後即可抵達。
 
P.S備有免費停車場可供停車