夜市通/夜市吃素食 寧夏夜市便宜又好吃

圖說:豆包湯不需太多調味,好喝且具有飽足感。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

民眾逛夜市,通常總愛新奇小吃,或適合個人口味的美食,到夜市吃素食,很奇怪嗎?其實一點也不會。台北寧夏夜市有家素食小館,供應清淡卻美味的素食餐,吸引不少素食族群光顧,就連平常吃慣大魚大肉的民眾,也會進門品嚐素食餐。寧夏素食提供麵食、米粉、冬粉、素羹、各種湯品與小菜、滷味,都是很常見的簡便素食餐,不需經過複雜烹煮或調味,清淡中卻有類似葷食的好味道。小店開了幾年,每天傍晚六點開門營業,顧客不斷湧進。這裡的麵食可選擇乾麵、湯麵,湯頭又分清湯與當歸湯,乾麵35元、湯麵50。乾麵的醬汁以豆皮、素雞、豆輪等豆類原料滷製,取代肉燥醬,簡單燙熟後加入豆芽菜、青菜,再淋上素醬汁,喜歡重口味的民眾還可自行添加醬油膏或辣椒醬,好滋味讓人吃到見底才罷休。當歸湯頭充滿濃濃當歸香,好喝又順喉;清湯有竹筍、紫菜、豆包湯,湯裡加入薑絲、芹菜末與少許胡椒粉提味,看似清淡而簡單的湯頭,令人讚不絕口。素食羹也是店裡的招牌之一,濃稠多配料,撒點黑醋增添迷人風味,店裡另有油飯、素滷飯。長年吃素的章先生表示,他吃素很多年了,有時帶孫子來逛夜市,孫子愛吃各種新奇美食,他自己就到這家素食店吃素餐,既有逛街樂趣,也不會餓肚子。李太太則說,他只有初一、十五吃素,但到了有素食店的地方,他通常選擇素食餐,「這家的素食好吃又便宜。」【延伸資訊】店名:寧夏夜市素食地址:台北市寧夏路36號電話:0936-084249營業時間:18:00~01:30更多夜市美食,請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73