澳門 佛笑樓2 葡國菜餐廳

要來去吃飯囉,我們在澳門的第一餐來到澳門有百年歷史的餐廳佛笑樓吃午餐,從佛笑樓的名字感覺上好像是一家中式餐廳,而實際上是對我們全然陌生的葡國料理西餐廳,真令人期待。佛笑樓在澳門有三家分店,我們來到位於新口岸區澳門蘭桂坊酒吧街中的佛笑樓2店用餐,從這麼古典雅致的裝潢,服務人員正式的制服,可以猜到應該是一家頗高級又高貴的餐廳。我們被安排在包廂用餐,享有不被其他客人打擾的獨立空間。從我們二樓的包廂可以欣賞海景及人工島上的觀音像。觀音像高20公尺,由青銅製成,底下的蓮花寶座是一所佛教文化中心。脆皮的法國麵包,除了可以塗牛油也可以沾料理的醬汁一起吃,吃起來外皮香香酥酥的,裡面卻很鬆軟,好好吃,雖然麵包可以無限續籃,但是因為我們之前在澳門歷史城區的鉅記餅店試吃了不少甜點,等一下還要留著胃吃其他的菜餚,所以我們兩個人share一個麵包。雜菜沙律,就是生菜沙拉,搭配油醋醬。馬介休球,是用馬鈴薯泥和馬介休魚製成的油炸丸子,馬介休魚是直接從葡萄牙文Bacalhau翻譯過來,就是醃漬鱈魚的意思,聽說葡國菜很喜歡用這種馬介休魚來入菜,這馬介休球吃起來裡面是像魚鬆一樣是一絲一絲的,口感蠻扎實,不需沾醬,本身就有鹹味,是葡國餐廳中必備的一道開胃菜。羅宋湯,裡面有加了牛尾去熬,味道蠻不錯。佛笑樓的招牌菜石岐燒乳鴿,有些同學看到這道菜是乳鴿,根本不敢動刀叉,記得我第一次在加拿大的港式餐廳看到一盤10隻有帶頭的烤乳鴿上桌時,我也是嚇到一點食慾都沒有,這次我面前的這盤剛好沒有看到頭(奇怪了,照片中怎麼有頭還有肝和胗呢?難道我近視又加深了?),我就放心大膽的吃起來,這裡乳鴿應該是烤過再下去滷,肉質吃起來比較像鴨肉的感覺,鮮嫩不乾澀,皮也很Q,很香很好吃。 西洋燒沙甸魚,就是煎沙丁魚,因為魚不是我的菜,所以跳過,不過看有同學連吃兩條,味道應該不差。非洲雞是我覺得最好吃的一道菜,端上桌時整個香氣撲鼻而來,口水都要流下來了,聽說是葡萄牙人從非洲傳到澳門再改良過適合當地口味的一道料理,雞腿肉烤的外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,再搭配辣味咖哩的特製醬汁,非常美味,我覺得這道菜好吃的秘訣應該在它的醬汁上,用馬鈴薯或麵包沾這個醬汁吃也很好吃。西洋炒飯,有加肉醬和番茄醬下去炒的炒飯,類似吃義大利肉醬麵的味道,聞起來蠻香的,味道也不錯。最後是飲料咖啡或紅茶。還有甜點梳乎厘,也就是我們說的舒芙蕾(Souffle),其實用餐到一半時服務人員有特別來詢問我們趕不趕時間,要不要開始製作這道甜點,因為它需要花費40分鐘準備,當服務然人員端出來時,我們不禁發出讚嘆聲「這個舒芙蕾未免也太大了吧」,而且還熱呼呼的,香味四溢。服務生人員會幫忙將這個超大尺寸的舒芙蕾分到每個人的盤子裡。吃起來像雞蛋糕的味道,但是口感非常的綿密細緻,又不會過甜,雖然裡面沒有像我們這裡會夾卡士達醬的內餡,但也很好吃,聽說這麼一個可不便宜,要價台幣600元以上,真是又大又高貴呀。在澳門的同學特別排除公事趕來和我們一起用餐,我們已經十幾年沒見,雖然她和高中時期的模樣並沒有多大改變,但卻多了分成熟與幹練,我們聊起以前在女校裏的點點滴滴,等於在澳門辦了一場小型同學會。佛笑樓2 餐點和服務都蠻不錯,可以感覺這一餐吃下來並不便宜,偶爾嚐鮮一次就好,感謝同學的熱情招待。佛笑樓2 地址:澳門孫逸仙大馬路,帝景苑(觀音像對面)電話:(853)28722922營業時間:每天12:00~15:00 和 18:30~23:30平均一道菜的價格:澳門幣101~200元之間(乘4等於台幣)官網:www.fatsiulau.com.mo