【景美】榆小舖-日式生魚片丼飯

榆小舖老闆 
我這篇網誌大概欠了兩三年了,自從幾年前在教會附近發現了這家小店,一直都是S&J口袋私房名單,想到要吃生魚片蓋飯,一定優先考慮來這裡,也私下介紹了不少朋友來吃過,為什麼一直不寫部落格食記介紹呢?主要是因為這家小店位子實在很少,怕一寫出來萬一以後都得排隊才吃的到,不過事實證明S想太多了,就算沒寫還是一樣得排隊才吃的到,所以在S&J暗坎這麼久之後,今天終於要寫出來跟大家分享了....小小一間店面位置不多(13座),明亮乾淨的吧台區裡頭陳列了新鮮的生魚片,這些都是老闆親自到基隆漁港挑選的新鮮貨,不同時節還會有"斯背秀"好料,每次一到這裡報到,一定找吧台位子坐下,一方面可以欣賞老闆切魚擺盤的技術,還可以趁空檔跟老闆聊天呢!我們點餐呢....不是看菜單,而是直接問老闆:今天有什麼好吃的?老闆就會直接告訴你,今天有啥好東西可以吃?有時候還會有菜單上沒有的私房菜呢!  

飛魚生魚片
這天我們運氣相當好,碰到難得的飛魚生魚片,剛好那陣子常看朋友到蘭嶼吃飛魚,居然在台北就讓我們有機會吃到飛魚生魚片,當然一定要試試看囉!你看看....老闆直接把飛魚頭給陳列在櫃子前,下面那淺色細長的幾條魚肉,就是傳說中的飛魚啦!

胡麻秋葵
小菜-胡麻秋葵
他們家的小菜也不錯吃喔!有幾樣幾乎是我們每次去必點的呢!
 
溫泉蛋
小菜--溫泉蛋
這樣應該就是S每次必點的小菜,老闆特選的新鮮有機蛋,半熟吃起來也沒有腥味,搭配老闆調製的柴魚醬油,味道剛剛好,不會太鹹,又有淡淡魚香,很讚捏!

飛魚蝦卵蓋飯
重頭戲--飛魚生魚片蓋飯來了
清甜的飛魚富有彈性,搭配蔥花及一點點酸甜的桔汁,相當清爽的口感。
我很欣賞老闆的擺盤,每碗蓋飯看起來都好豐盛,配色也很漂亮喔!原來老闆以前是混東區的啦!在來景美開店之前是在東區開日式創意料理, 就是因為房東看他生意好要漲房租,老闆不爽被坑,乾脆來景美開這間小店,堅持自己親手料理,以平價親民的價格端出高級質感的菜色,重點是老闆很堅持新鮮食材,S&J的嘴完全被養壞了,現在去外面吃生魚片新不新鮮,完全騙不過S的嘴啦!

鯖魚花枝蓋飯
花枝蓋飯--讚啦!
新鮮的青及Q甜的花枝,加上蝦卵在嘴裡彈跳的口感,真的是....好吃啦!
好吃的丼飯除了要有新鮮的食材、漂亮的擺盤配色之外,還有另一個重點,就是底下的醋飯啦!師傅除了要會挑會料理新鮮的魚之外,真正的功夫就是要能做出好吃的醋飯,好吃的醋飯要有幾個要點,醋的比例、飯的溫度要拿捏的剛剛好,S曾吃過別家的生魚片蓋飯因為飯太熱,讓上頭的魚肉都熱了,生魚片溫熱的口感真的非常的怪;反之,S也吃過低溫生魚片蓋飯,那飯居然是.....冰的,一整個也是怪。所以說,好吃的丼飯還是要有真功夫在裡頭的,這也是邊吃邊聽老闆分享才知道的知識呢!

日本大甜蝦+干貝蓋飯
日本大甜蝦+干貝蓋飯
這麼大隻的甜蝦S還是第一次看到,以前一直以為甜蝦都是小小隻的,沒想到還有這麼大隻的(原來是品種不同啦!)難得碰上當然一定要點來吃囉!哇....果然是甜啊!以前S都不太吃蝦頭的,總覺得味道好腥,自從吃到新鮮的才知道不一樣,真的是"就甘低"啦!

鮭魚+鮪魚生魚片
鮭魚+鮪魚生魚片
S個人非常偏愛鮭魚,每次生魚片都只想吃鮭魚,這天當S一樣想要點鮭魚的時候,居然被老闆嗆說今天他不賣鮭魚給我,要我一定要吃吃"丟席"的鮪魚,但S之前對鮪魚的印象就是不太好(鮪魚肚例外),就軟軟的,口感不像鮭魚一樣有彈性,味道也不像鮭魚一樣香甜,這次看老闆都這樣掛保證了,決定加點生魚片拼盤來吃吃味道(不過還是堅持要有鮭魚
鮪魚一入口....不得了啊!這真的完全顛覆S對鮪魚的印象,好香....好香....好香....(讚不絕口),原來"丟席"的鮪魚這麼好吃喔!之前吃過的鮪魚生魚片,只有黑鮪魚肚曾經讓S有驚豔感,這次就更厲害了,居然一般部位的鮪魚也可以這麼樣的好吃.....(轉圈圈兒)

花枝握壽司
花枝握壽司
這道是老爺每次都會加點的,新鮮的花枝非常鮮甜,好吃呢!
對男生而言,也許一碗丼飯還不太有飽足感,沒關係!你可以隨意加點握壽司,他們家握壽司算顆的,這樣的計算方式對於小胃的女生也不錯,可以每種點一顆來吃,這樣一個人也可以吃到多樣的生魚片,算起來又不會太貴,很不錯喔!

龍蝦手捲
龍蝦手捲
這是S帶去的朋友點的,也不錯吃!

鮭魚卵手捲
鮭魚卵手捲
這是老爺點的,晶瑩剔透的鮭魚卵....讚啦!

烤黑色香腸
黑色香腸
這裡也有賣烤物喔!不過要等到晚上8點之後才會起爐,通常我們如果坐到起爐一定會點這道黑色香腸,這香腸不是豬肉的內餡,是墨魚汁混合魚漿加上花枝塊灌成的香腸,吃起來一點都沒有一般香腸的油膩味,反而有一股清甜的魚味加上脆脆的花枝口感,真的好好吃

明太子雞翅
烤明太子雞翅 
最後再介紹這道烤小雞翅裡塞滿明太子,烤的外皮香酥,裡頭鮮嫩雞肉與明太子混合的口感,相當適合下酒一道小菜。

其實幾年來我們已經來這裡吃過好多次了,吃過的丼飯口味及菜色也相當多,以後有機會再慢慢跟大家分享嘿....
S在Flickr上專門設了個榆小舖相簿,之前拍的照片會慢慢加上去,有興趣的朋友可以去看看囉!

《Flickr榆小舖相簿》 http://www.flickr.com/photos/sharonlee/sets/72157629991379110/ 
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《榆小舖地圖》

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