【新竹】來坐麻油雞,夏天也該進補一下


【來坐麻油雞】
地址:新竹市林森路63號
電話:
0925-684858
營業時間:17:00 ~ 01:00


偶然間轉了電視節目在打發時間,突然看到節目中介紹著新竹的在地美食
又正當煩惱著晚餐想要吃些什麼在困擾,看到節目中誘人的美食,拿了鑰匙開了車馬上殺去品嚐

一到了營業時間,在川流不息的新竹市區街道旁,就會看到這一幕大排長龍的景象
這間位在中興百貨附近,林森路上過武昌街後左手邊的『來坐麻油雞』
不論冬天或夏天,每天都上演著這高朋滿座,長長人龍的盛況,再熱的夏天也是不減魅力

看來店家也小有名氣,有不少美食節目有來採訪過
這天老婆大人就是在『非凡大探索』的介紹之下,看到垂涎欲滴的美食誘惑不住殺來吃的

店家供應的餐點就是棧台前方這些,大約有十種餐點可選擇,主要都是以麻油料理為主的食材
燙青菜、麵線、豬肝湯、雞胗湯、松板豬湯、雞湯、雞腿湯、豬心湯、腰花湯與佛仔湯
單價由$30~$300不等,湯品類的單價上算是比較高一些
貼心的與想要前往品嚐的朋友說,一抵達攤販,記得第一時間不是要找座位,而是要排隊
因為只有排隊老闆才會跟你點餐,坐在位置上的老闆是不會去招呼你的
點完餐後就可以找位置等候佳餚上桌,若是還沒有點餐的朋友,可能會被老闆請離開座位先去排隊喔

【麻油麵線 $35】

品嚐這種食補料理,當然不能少了麻油麵線這基本一定要品嚐的小品
這就像是去品嚐薑母鴨,也一定要點上一份麵線才對味
當然另一方面也是可以加減充飢,不然光是喝這些湯湯水水的料理,很容易就被消化殆盡
麵線本身帶有點鹹味,感覺有點像是長壽麵線的麵種,口感上帶有些微鹹味
麵線吸足了麻油湯的精華,在咀嚼的過程中能感受麻油散發出來的香氣

【麻油豬心湯 $120】

豬心的份量給的不多也不少,在湯頭之中加入了高麗菜熬煮兼鋪底
一方面能中和麻油本身可能會有的油膩感,另一方面湯頭也多了幾分蔬菜所帶出來的鮮甜

腐乳醬與辣椒醬油膏

除了單單品嚐原味的麻油料理之外,單純的麻油香本身就已經很好吃
但是再搭配上店家精心準備的豆乳醬與充滿辣勁的油膏,讓單一麻油味道的美食更多了豐富的口味

【麻油腰花湯 $170】
腰花處理的很不錯,加上麻油川燙過,已經感受不到原本腰花那種內臟味
刻花的紋路也讓腰花能在短時間內燙熟,並且吸收麻油的精華,在咀嚼上也能增加不少口感

初次品嚐,當下覺得店家的麻油料理整體上比較清淡 (對於小貓這種重口味的來說實在很清淡)
後來了解後才知道,原來老闆為了怕客人在夏天吃的太燥熱與油膩,所以調整了濃淡度
因此在夏天品嚐到的口味上會比較清爽些,若是在寒冷的冬天,麻油湯的味道就會比較濃郁
單價不便宜,這天用餐下來,兩份麻油麵線、一碗豬心湯與一碗腰花湯,這樣花費就要將近$400大洋
要是三天兩頭就來吃,可能會喝西北風,但若久久補一下能應付得來
若是要外帶的朋友,可以先撥打電話訂購,這樣就可以免除排隊的耗時了