金門 海洋餐廳 喜宴

金門的喜宴簡單、迅速、確實,晚上6:50準時開桌,8:30準時結束,1個半小時就解決,台灣的喜宴至少都要拖個3 、4小時才會結束,而且以12道豐盛的佳餚和58%的金門高粱酒來招待賓客,一盤比一盤份量還大,非常的「大氣」,而且有很多菜色都是在台灣沒見過的,真是讓我大開眼界,吃得過癮。喜宴的地點位於金寧鄉公所旁的海洋餐廳,聽說這一間是在金門很夯的喜宴餐廳,共有兩層樓,當天上下樓各有一對新人在辦喜宴,以我們來看可能會覺得沒有什麼特別的裝潢,但是空間還算寬敞,席開六十幾桌。 六點多到會場只看到三三兩兩的客人,結果離6:50分開席的前十分鐘忽然擁進一大堆的客人很快地就把位子給坐滿了,真得就很準時在6:50開席。在金門的喜宴上一定會有的就是金門高粱酒,所以每一桌準備有一瓶58%的金門高粱酒和一瓶87年份的特級高粱酒來招待賓客(喝酒過量有害健康,未成年請勿喝酒),內行人告訴我們要先喝87年份的特級高粱酒,可惜我不敢喝這麼烈口的酒,只能聞聞他濃郁的香氣過過癮,倒是跟女方親友一起來的法國小女生(滿18歲)直說好喝,還連喝好幾杯,酒量不錯,而金門人的酒量更是超好,直接就用高粱酒來乾杯,聽說在金門的喜宴上是不會有啤酒和紅酒出現的。第一道菜是綜合拼盤,共有生魚片、糖醋排骨、小魚、炸蝦和干貝唇等五樣,糖醋排骨好吃,炸蝦裡面還吃得到一整隻剝殼的蝦子,生魚片很新鮮,法國小女生吃得很開心,還有人說一口生魚片一口高粱酒真是人間美味。第二道香芋雞肉,金門出產的檳榔芋頭也是好吃出了名的,吃起來香酥鬆軟,比較Q一點,而雞肉也煮得很嫩,好吃。第三道是金門有名的宴菜,只要是宴客一定會端出這道菜,而且份量超大的,大約有一個臉盆大,據說因為早期金門生活困苦,不容易取得閩南筵席料理中必備的「魚翅」,所以便以大眾化的大白菜來代替魚翅宴請賓客而出現這道宴菜,裡面除了白菜,還有竹筍、紅蘿蔔、香菇、瘦肉、碗豆、金針、金針菇等都是切成絲狀,內容非常豐富,味道也很不錯,連吃好幾碗,這次在金門每天都有吃到這道「宴菜」,各家餐廳料理的食材和味道都不大一樣,但都很好吃。第四道外表長得像蛋黃酥,裡面卻是蘿蔔絲餅,也蠻好吃,只是一般台灣的喜宴鹹點心都是最後出現,但在金門中途就上菜了。第五道龍蝦冷盤和蝦子,在台灣這道龍蝦冷盤都是在第一道就先上菜了,在金門卻在中間才出現(疑惑),但是不管龍蝦和蝦子都很新鮮好吃。第六道清蒸全魚,而這條魚竟然被分成兩半擺盤,不過看起來好像兩條魚雙雙對對的樣子。第七道是大家都很熟悉的佛跳牆,裡面有滿滿的料,味道也不錯,只是油了點。第八道是生干貝、腰子炒時蔬,吃到這裡就很飽了。第九道是甜米糕加小蛋塔,這甜米糕好好吃,打包回飯店當宵夜,另外看到這道甜點出現時我們直覺就是準備要送客了,沒想到後面還有菜耶,金門的上菜順序和台灣很不一樣。第十道也是金門的宴客菜,福州包夾滷三層肉,也就是類似我們的割包,你看看這三層肉從肥到瘦共有三層,滷得顏色多漂亮,只是吃得時候金門是不加花生粉,而是加蒜蓉,不過我還是比較習慣加花生粉,最好再加點甜辣醬就更美味了。第十一道是魚丸湯,金門的魚丸不加硼砂,所以吃起來口感比較軟,這道魚丸湯味道很清淡,吃到這裡再喝一碗清淡的魚丸湯去油膩很不錯,漏拍了這一道,所以拿別家餐廳的來補,反正味道很像。第十二道金門禮餅加冰棒,金門禮餅很像肉餅的味道,好像也有包麻糬,吃起來鹹甜鹹甜的(台語),也蠻好吃,而冰棒則是台灣彰化產的。整整十二道料理,每一盤都很大氣呀,我想應該沒辦法一整桌十二道菜一次就吃得完,所以桌上一開始就很貼心地擺放一疊塑膠袋,準備讓賓客包菜尾回家吃。第二套造型禮服,新娘美得像個公主。很準時在八點半菜全上完,賓客們也陸續離席過來拿新人的喜糖,而金門人好害羞,送客時都沒有客人要和新人合照,新娘還特別從台灣帶來婚紗店的造型老師作三種美麗的造型好像也都沒人欣賞。金門的宴客料理因為很多菜色和台灣不同,也比較多樣化,所以覺得很新鮮,這樣的一桌菜,你猜多少錢?台灣去的人看到海鮮這麼多便猜一桌要上萬塊,而實際上這一桌只要5000元,真是俗又大碗又滿意(台語),不過雖然一桌才5000元,可是要回本也是很難,這裡都是全家大小一起出動喝喜酒的,不過對主人而言賓客吃得滿意,主人才有面子,沒有在考慮成本的啦,大家一起來沾沾喜氣,賓主盡歡才是最重要的。趁新娘換裝的空檔打包點心(蛋塔、禮餅、蘿蔔絲餅、甜米糕)回飯店享用,減肥又破功了。金門 海洋餐廳地址:金門縣金寧鄉仁愛新村4-1號電話:082-311867